最近是橘子上市的季節。很多朋友為了方便，直接把吃剩的橘子皮曬幹，自己做陳皮養生。但這真的可行嗎？
很多家庭都有把吃剩的橘子皮曬幹的習慣，作為泡水的習慣。但是喝自制陳皮泡的水，和買回來的陳皮味道不壹樣，會不會覺得又苦又澀？
其實陳皮雖然是陳皮，但並不是所有的陳皮都能叫陳皮！
首先，陳皮的保存期是有講究的，至少需要保存3年以上，才能減少幹燥，達到理氣健脾和胃的功效。
儲存時間越長，陳皮的藥性越好。《神農本草經》中提到“陳九為橘皮良藥，故名陳皮，貴而老。”
而自制的陳皮，橘皮上可能有農藥殘留，幹燥時間通常只有幾天。在密封和儲存不當的過程中，可能會腐爛發黴，食用後可能會引起上火、腹瀉甚至更嚴重的健康危機。
所以壹般來說，建議妳直接去藥店買陳皮備用。如果真的要在家裏做陳皮，壹定要註意清洗和保存。壹旦發生黴變變質，就不能再用了。
自制陳皮方法:
①剝橘子前，用淘米水或加面粉的水浸泡10分鐘，用細鹽輕輕擦洗橘子皮表面，再用流水沖洗幹凈；
②將剝好的橘子皮瀝幹，放在通風處晾幹。註意不要被陽光直射；
③將曬幹的橘皮裝入雙層塑料袋中，或用保鮮盒密封，放在家中陰涼幹燥處保存3年以上；
最好每年夏天把陳皮拿出來晾壹晾，以去除濕氣，防止黴變和蟲蛀。
經常看養生節目，關心養生知識的人，應該會經常聽到陳皮和陳皮。陳皮是橘皮，但是橘皮和陳皮是什麽？
陳皮和陳皮都來自蕓香科植物橙子，直接去皮陰幹。如果去掉果皮內部的白色部分，只剩下橙紅色的外層，陰幹後稱為橘紅色。
化橘紅與前兩者完全不同，它是另壹種植物——柚子的外皮。
功效上，白陳皮重在和胃、行氣、健脾；本發明的美白陳皮具有更強的溫燥作用，在散寒化痰方面優於陳皮，適用於外感風寒、咳嗽多痰的患者。化橘紅的性比陳皮涼，有益氣化痰、燥濕的作用。
陳皮最常見的用法是泡水，但這種看似簡單的吃法，其中也有講究，如果做得不對，保健價值就會大打折扣。
正確的浸泡陳皮的方法應該有兩步:
第壹步——洗藥
將陳皮放入杯中，加水沖泡，然後倒出第壹次浸泡的水。這樣可以洗去陳皮中的灰塵和雜質，也有利於其中有效物質的釋放。
第二步-燒開水
將洗凈的陳皮放入鍋中直接燒開水飲用。
中醫說“百年陳皮，千年人參”，陳皮存放久了，它的保健價值足以和人參相提並論，如果搭配幾個好夥伴，效果會翻倍，效果會更好！
陳皮+姜皮
尿酸減少
配料:陳皮5-10g，姜皮5-10g。
做法:清洗後，開水代替茶水。
陳皮和生姜合用，可以促進體內尿酸的排泄，如果每天代茶飲用，有助於預防痛風。
陳皮+肉桂
祛寒活血
材料:陳皮5克，肉桂粉5克。
做法:將陳皮放入500ml水中煮沸，然後倒入肉桂粉中浸泡5分鐘。
肉桂具有暖胃散寒、活血舒筋、通脈止痛等功效。與陳皮混合使用，散寒活血效果更佳，非常適合痛經或經期怕冷、乳房脹痛的女性使用。
陳皮+山楂+蜂蜜
防止深秋涼爽幹燥
材料:陳皮6克，山楂15~30克，蜂蜜適量。
做法:將陳皮、山楂用水浸泡至軟，然後煮約15分鐘，冷卻至適宜溫度時加入蜂蜜。
預防秋燥是此時保健的壹大重點。最近天氣漸冷，幹燥多為“涼燥”。陳皮山楂蜂蜜飲料非常適合調理寒燥癥，可以潤肺生津、和胃消食、降血脂、解悶。
陳皮除了可以代替茶葉，還可以當菜吃，搭配牛肉等肉類，可以減脂解悶，幫助消化，口感相當不錯。
冬瓜陳皮牛肉丸
配料:冬瓜、陳皮、牛肉、香菜、雞蛋、生姜、澱粉。
做法:將牛肉剁成餡，加入剁碎的香菜、陳皮水、姜水、陳皮、蛋清、澱粉、鹽，攪拌均勻。鍋中放水，放入姜絲、陳皮，水開後小火煨牛肉丸，丸子變色後放入冬瓜，加入適量鹽、香油、胡椒粉調味，煮熟即可。
陳皮年份越久越珍貴！
3~8年:陳皮3 ~ 8年還是比較短的壹年。通常這壹年的陳皮內皮為雪白，外觀為鮮紅色或暗紅色。通常這個時候，陳皮氣味刺鼻，味道酸酸的。
10~20年:在這壹年裏，陳皮的表面顏色已經呈現出古紅色或棕紅色，內部已經不再是白色。聞起來很清爽，能提神醒腦。而且沒有酸味的水果。
20年以上:陳皮的顏色到今年已經變成褐色或黑色。味道聞起來相當醇厚。非常珍貴。
“別的藥貴新，這個貴老”，“品面廣，老久就好”，廣東的老陳皮是所有陳皮中最好的。這裏的陳皮是廣東陳皮，十五年了，是“對年”裏的陳皮。
不過，我想提醒大家，陳皮雖好，但不是人人都能吃的。比如胃熱舌苔黃膩的患者，熱咳痰黃白的患者，失眠多夢伴有咽幹的人，都不適合吃陳皮！