妳說的應該是油大蝦，應該是壹樣的。下面的方法只有1。大蝦洗凈，切掉須和蝦槍，切背面去掉沙線。2.將洋蔥和生姜切成大約壹英寸長的細絲。3.鍋裏放油(比炒菜多壹點)。五成熱時，倒入大蝦翻炒。立即倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽。大蝦不吃的話應該夠了。繼續燒，加壹點糖，稍微關小火。5.看到紅蝦汁開始變濃的時候，點壹點醋，不用太在意。這時候蝦皮會變脆，再翻幾下。6、嗯，可以做飯，但是壹定要註意留點湯，小孩子喜歡吃有湯的蝦，回味無窮！
超市裏的凍蝦怎麽做？
原料:活蝦(約1斤2兩)
食材:土豆、冬筍、芹菜、大蔥。調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。
生產流程:
第壹步:土豆去皮切丁，冬筍切丁，芹菜切條，大蔥切段，各少許，備用。
第二步:將活蝦清洗幹凈，然後在每只蝦背上切壹刀，以備後期制作。
第三步:炒鍋放入適量蟹油，然後放入少許幹辣椒翻炒兩次。將蝦仁、土豆、冬筍、芹菜桿、大蔥放入炒鍋，來回翻炒。
第四步:炒幾下，食材差不多熟了，加入蟹醬，再加入少許味精，雞精，糖，繼續翻炒。
第五步:翻炒至蝦身卷曲，變成橙紅色，即蝦已被切下，即可出鍋。
菜品口味:醬香鮮微辣，蝦肉鮮嫩可口。
特色:這道菜是地道的川菜。對蝦含有高蛋白，可以滿足人體的需要。還含有大量的鈣，可以補充人體所需的鈣。秋冬季節食用，可以增強抗寒能力。
註意:首先蟹醬不能炒，蟹醬是店家秘制的，所以要做的話可以用甜面醬和海鮮醬的混合醬來代替，盡量做壹個香辣蝦！
從超市買的蝦，怎麽做才好吃？
從超市買來的凍蝦，可以做成蝦仁炒雞蛋。制作方法:單只凍蝦兩個解凍，雞蛋四個打:雞蛋打入碗中，用筷子打散蛋黃，千萬不要起泡沫。加入鹽、糖小許、味精小許和胡椒粉小許。熱鍋兩次燒開油，第壹次倒出來，留在鍋裏大概壹兩次。加入蝦仁翻炒至變紅，抹平鍋底，將蛋糊圈入鍋內(以防著火)，丟入鍋內快速翻炒，在蛋糊完全凝固前關火，利用鍋內余溫再次翻炒。雞蛋好滑，蝦好涼...有油浸蝦，蝦仁炒飯等。(凍蝦永遠不要白煮，鮮蝦永遠是鮮甜煮)。還有壹種更簡單的方法叫懶練:調料:芥末，日式醬油。方法:蝦買回來後用清水洗凈，煮熟，煮熟，用冷水沖洗幹凈，即可使用。
超市買的蝦怎麽煮？
辣椒炒大蝦。這樣很香，大蝦的外觀也變得很脆。放辣椒根據自己的喜好，不要太多。很好吃。
超市買的凍蝦怎麽做？
首先我們可以把蝦放在盤子裏，撒上壹點鹽或者白酒，放在冰箱的保鮮室裏。10分鐘後會迅速解凍。如果時間緊，也可以放在微波爐裏解凍，效果也不錯。然後用剪刀把解凍的蝦減去腿和尖的，再用少許澱粉擦洗。澱粉清洗幹凈後，吃蝦，瀝幹水分，煮熟。下面介紹兩個凍蝦的制作方法。
水煮凍蝦
配料:凍蝦、蔥、姜、蒜。首先按照以上幾個方面處理好凍蝦，然後蔥洗凈切寸，姜洗凈切塊。把鍋燒開水，鍋裏放點料酒，然後放入蔥花、姜片和少許食用油，再把處理好的蝦倒入鍋裏，等蝦皮變紅的時候拿出來，吃的時候剝皮，把蝦肉拿出來蘸醬吃。
油燜大蝦
配料:凍蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、幹辣椒。首先按照以上幾個方面處理好凍蝦，然後蔥洗凈切寸，姜洗凈切塊，蒜拍松切小塊。然後在鍋裏加入適量的油，燒熱，放入蒜末、姜末、蒜末使其出香味，放入蝦仁、少量的酒和醬油，攪拌均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煨2分鐘。用糖調味，大火翻炒至汁液變幹。上菜。
溫馨提醒；以上是凍蝦的處理方法。妳可能希望在家做它。超市的凍蝦難免有些不太新鮮，所以我們在挑選凍蝦的時候，要看蝦的表面冰層是否完整幹凈，蝦的肉質有沒有異味。另外，鮮蝦背部青黑色，頭部完整，彎曲嚴重。
在超市買蝦有幾種方法。
油燜大蝦
它的菜肴是湖北菜(來自湖北潛江的江漢平原)
特點口味清淡，鮮鹹宜人。
原料
主料是10大蝦。調味料酒25g，精鹽適量，糖30g，味精5g，花生油100g，香油25g，大料2g，蔥75g，姜片50g，清湯適量。
制造工藝
1.將大蝦洗凈，切掉須和腿，從蝦槍的頭部切開壹個小口，取出沙袋，然後切掉大蝦的背部，提取沙腺。2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，大蝦炒出蝦油，煮料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火燉透，然後將勺子移至常火，待汁液稍濃時放入味精，倒入香油。
鳳味蝦
他們所屬的所有菜系
特色如鳳尾，色澤金黃，蝦尾鮮紅，香味鮮脆。
原料
主料:13大蝦，配料:面包糠100g，調料:料酒10g，精鹽3g，味精5g，蔥和姜末5g，蛋清50g，面粉50g，豬油150g。
制造工藝
將大蝦去頭去皮留尾，取出沙線，用刀片從大蝦背部切成扇形，用料酒、精鹽、味精、蔥姜末腌制15分鐘。膠水面粉和蛋白，
用它在蝦的兩面粘上面包屑，放入七成熱的豬油鍋中煎至金黃色，然後轉小火略煎，再取出，換刀，裝盤。
鹽水蝦
它的菜系是江蘇菜。
特點鮮紅漂亮，鮮嫩。
原料
主料是新鮮河蝦500克。15g調味鹽，4片花椒，2片姜，3片蔥，50g料酒，5g味精。
制造工藝
將蝦去須去腳，洗凈後放入開水鍋中。燒開前，在鍋中加入蔥、姜味精、料酒、鹽、胡椒粉等調料，燒開後撇去浮沫，3分鐘左右蝦就熟了。然後把湯連同火壹起放入碗中，冷卻後放入盆中。
多葉琵鷺
魯菜
特點外形美觀，味道清新，美觀。
原料
新鮮河蝦250克。豆芽50克，熟豬油100克。精鹽3g，紹興酒20g，蔥姜末15g。
制造工藝
蝦仁去殼留尾洗凈。瀝幹水分，放入碗中，加入精鹽。腌制調味紹興酒:將腌制好的蝦仁放在澱粉上，用搟面杖將蝦仁逐壹壓成琵琶般的薄片，放入沸水中焯水，將豌豆苗葉洗凈放入沸水中焯水，炒鍋加入熟豬油，待火至六成熱時(約132℃)，放入蔥姜炒香，加入清湯和紹興酒。煮1分鐘後，將蝦片從盤中取出，用濕澱粉勾芡鍋內湯汁，加入姜汁和蔥油，攪拌均勻，迅速倒入放蝦片的盤中，撒上豌豆苗葉。
李記蝦
川菜
特點酥脆肉嫩金黃，具有西式風味，配以辣椒醬油，味道更加鮮美。
原料
主料大蝦600g，面包糠60g，雞蛋1。調味植物油800g(實際用量約80g)，面粉30g，鹽3g，胡椒粉3g。
制造工藝
(1)將大蝦去頭、去皮、去腿、去尾，取出背部黑線，洗凈，用刀將背部切至尾部，平放在砧板上，像致盲刀壹樣傾斜。(2)將蝦肉放入碗中，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻，兩面沾壹層面粉。
(2)將大蝦放入七分熱油中，炸至金黃色，即可食用。
酒蒸活蝦
他們所屬的所有菜系
特性
原料
食材:*活草蝦16 *枸杞1湯匙*川芎10片*當歸1片*小卷葉生菜2茶匙糖*芝士1湯匙調料:*酒1杯*鹽和味精。
制造工藝
將蝦的須剪去，去腸泥，洗凈，放入深盤中，加入調料、枸杞、川芎、當歸，放入蒸籠中大火蒸7分鐘。
木蘭蝦:
材料:12大蝦、250克芥藍、姜汁。......
我在超市買了壹盒熟蝦。下壹步該怎麽辦？
切壹些姜末，淋上醋，剝下蝦皮吃；
或者
用刀把蝦的背部切成5毫米的深度，放入熱油中炸壹下，然後把白菜炒壹下。白菜熟了，加壹點水，蓋上鍋蓋，小火燉3-5分鐘。取出後，蝦和白菜都很好吃。
從超市買回來的蝦怎麽清理？
只要是鮮活的，沒那麽麻煩。用水洗壹下。蔥壹段，姜三片，怕魚腥味的5、6個花椒，水讓蝦沈默，鹽壹點吃。蝦變紅就熟了。
補充:
蝦，壹種生活在水中的長壽動物，屬於節肢動物甲殼類，種類繁多，有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、對蝦、刀額新對蝦、貽貝、龍蝦等。
蝦具有很高的食療價值，被用作中草藥。
在超市買的，做了吃。怎麽做蝦？
材料:白蝦250克
輔料油、鹽、雞蛋、面粉、澱粉、五香粉。
步驟
1.蝦洗凈控水，
2.將雞蛋打入碗中，加入面粉、澱粉鹽和五香粉，
3.攪拌成面糊，
4.將蝦倒入面糊中。
5.攪拌均勻，
6.往鍋裏倒更多的油，
7.油六七成熱時，將蝦舀入鍋中炸熟。
8.將蝦皮炸至金黃色，撈出控油。
超市買的凍蝦怎麽做？
蝦解凍後，妳切姜蒜炒，會很好吃，和鮮蝦沒什麽區別。試試吧，記得把蝦仁剝開，先放油裏炸，再把姜蒜和鹽壹起炸，然後把蝦仁掉。炒的過程中記得滴D做酒，這樣蝦會亮很多！！