配料:料酒、雞精、鹽、醋、姜片、蒜瓣、郫縣豆瓣、豆豉、碎冰糖、酒醅、茴香、八角、桂皮、山楂、丁香、花椒粒、幹辣椒、蔥、蔥、白芝麻；
配菜:芹菜、青蒜、黃瓜條、生菜條、蓮藕片、糯米粉等。都是根據自己的喜好添加的；
特點:牛蛙肉質細嫩，多汁，高蛋白低脂肪(美女美女不怕長胖~)，成品菜色澤鮮紅，口感麻辣香甜；
練習:
鍋中加入適量油，煮至5、6度時加入碎冰糖翻炒，然後加入郫縣豆瓣、豆豉、花椒、幹辣椒、姜片、蒜瓣翻炒3-5分鐘，再加入酒醅、鹽、雞精、料酒、香料。
翻炒至油變紅變亮，開大火，放入蔥、芹菜、青蒜等配菜，翻炒1分鐘，放入腌制好的牛蛙肉，翻炒1.5分鐘，放入蔥，再撒上白芝麻出鍋即可食用！
小貼士:
1.添加醪液的目的是為了提味增香，去除香料中的苦味和澀味，使成品菜具有甜味；
2.加入蔥、芹菜、蒜苗增香，粗纖維食物對身體非常好；
3.根據個人口味，烹飪過程中可加入適量的醋或酸蘿蔔，豐富口味層次；
4.香料用量不能太大，不然就像吃中藥壹樣，對身體不好~ ~ ~
5.先把幹鍋裏的東西吃完，再加水煮蔬菜吃。超級爽。強烈推薦——牛蛙皮也很好吃~ ~
求收養是壹個滿意的答案。