雞蛋湯配什麽比較好？
我們通常喝西紅柿雞蛋湯和菠菜雞蛋湯等。其實可以用雞蛋做湯的食物有很多，比如玉米、蘑菇、蔬菜、銀耳、竹筍等。雞蛋湯比較適合燉壹些蔬菜之類的湯。那麽有人會問，雞蛋可以和中草藥搭配嗎？其實雞蛋還可以搭配中藥，如紅棗、當歸、黃芪、枸杞等，都有非常好的保健作用。下面介紹兩種常見的雞蛋湯吃法。
西紅柿雞蛋湯
配料:西紅柿，雞蛋。配料:花生油、植物油、鹽、雞精、姜、蔥、蒜。
練習:
1.西紅柿洗凈，切塊，雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液，姜、蔥、蒜切碎備用。
2.鍋裏放植物油，燒至六成熱，然後爆香姜、蔥、蒜，再放入西紅柿翻炒片刻，再加鹽和少許水燒開。
3.湯煮開後，倒入雞蛋煮壹會兒，再加入雞精調味，加入幾滴香油。
西紅柿和西紅柿湯有延緩衰老、美容養顏、降血脂降血壓、健胃消食的功效。
平菇雞蛋湯
配料:平菇、雞蛋、小青菜、鹽。
做法:將新鮮平菇洗凈，撕成薄片，放入沸水中略燙，撈出備用；將雞蛋打入碗中，加入料酒和少許鹽拌勻；把小蔬菜洗幹凈。將炒鍋放在大火上，倒入2湯匙左右的油加熱，將蔬菜翻炒幾下。加入平菇，倒入適量水，加鹽煮開。然後倒入蛋液煮開。
雞蛋湯是我國人民最喜愛的湯，也是最有營養的湯。經過多年的研究，人們創造了40多種雞蛋湯的烹飪方法。比如感冒了可以喝姜糖雞蛋湯，番茄雞蛋湯可以延緩衰老，美容養顏，還可以降血脂降血壓，幫助消化，增加食欲。雞蛋湯具有潤燥、增強免疫力、護眼明目的功效，非常適合人們飲用。