草參是人工種植的人參，而人參為多年生草本植物，人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王。人參的種類因分類方法的不同，
從植物學上人參的種類可以分為兩種：壹為五加科植物人參的根；壹為五加科植物西洋參的根。
壹、人參可以分為：
生曬參：即用五加科人參的根，經過曬乾，潤透，切薄片而成。現代多為人工栽培的人參制造而成。
紅參：是用五加科人參的根，經過蒸制後，潤透，切片而成，因為顏色為紅色，所以稱為紅參。現代也是由人工栽培的人參制造而來。
野山參：是野生的五加科人參的根。
西洋參：是五加科植物西洋參的根，主要產於美國，加拿大法國等，又名花旗參。
二、產地來分可以分為：
吉林人參，朝鮮人參(又名：高麗參，別直參)，以及西洋參。
三、各種參有不同的性狀和功效：
生曬參：味甘，微苦，性平，有大補元氣，復脈固脫，補益脾肺，生津安神的功效。
紅參：味甘，微苦，性溫，有大補元氣，復脈固脫，益氣攝血的功效。
野山參：味甘，微苦，性平，功效和紅參相似，但力量最大，產量最小。
西洋參：味甘，微苦，性涼，功效補氣養陰，清火生津。
草參，正名：簇花芹，簇花芹屬多年生草本植物。根圓柱形，細長，莖細，直立，有細棱槽，稍粗糙，有稀疏的毛，果期近光滑，藍綠色。
葉片輪廓為廣卵形，花瓣淡綠色，果為橢圓形，花期5月，果期6月。產自中國新疆天山以北的沙漠地區。蘇聯哈薩克斯坦和西西伯利亞地區也有分布。生長於沙丘和河灘地。具有補中益氣，健脾益肺的作用。
草參的功效與作用：
1、草參是人工種植的人參，雖然比不上正宗的人參的功效大，也不普通的食物有營養，可以起到滋補身體的作用。可以用草參燉雞鴨等肉，既吃肉又喝湯，可以起到補氣補中的作用；還可以用草參加上枸杞、鹿茸等來泡酒，每天少喝壹點，就可以起到強身健體的作用。還可以用作涮鍋的底料，讓人們在吃的同時，還可以補養身子。但是因為草參是補品，所以不要食用量過大，過猶不及。
2、草參有補中益氣,健脾益肺.用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴.用於氣虛不足,倦怠乏力,氣急喘促,脾虛食少,面目浮腫,久瀉脫肛的功效。草參符於人參，人參是我國傳統的壹味草藥，藥用的歷史悠久，種類也比較多。
3、具有補中益氣，健脾益肺的作用。用於脾肺虛弱，氣短心悸,食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
人參功效和作用：
1、補氣益氣。我們人體在秋冬季最容易因為氣血不和而導致手腳冰涼、身體抵抗力下降，而這壹切往往又是疾病侵襲我們身體的根源，因此秋冬季做好補氣對於我們提高身體抵抗力，改善手腳冰涼癥狀具有明顯的作用。
2、生津養血。對於因為缺氣導致的口渴等癥狀具有緩解作用，而且服用人參可以對我們的身體起到補血的作用，對於氣血兩虧的人群來講是最合適不過的滋補養生品了。
3、安神益智。在秋冬季服用人參可以幫助我們睡眠，有效改善失眠多夢、健忘等癥狀。
功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。
4、對心血管系統疾病。人參對於高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有壹定的治療作用。
5、用於急救。用於心源性休克的急救，或其它壹時極端垂危的病人；人參與附子合用可以救治亡陽虛脫。
擴展資料：
人參應該怎麽吃：
1、切成人參薄片。每次取壹小片放在嘴裏含服，直到參味完全消失為止。這種服用人參的方法較簡單，對於任何人群都比較適用。
2、燉湯。可以放入壹整根人參也可以將人參切成薄片放入，可以與老母雞壹起燉煮，滋補功效甚好。
3、磨成細粉沖服。將人參磨成細粉後，每日服用1-1.5g即可。
4、泡酒。這點對於喜歡服用藥酒的人群來講是非常熟悉的了，這就是我們常說的人參酒。
5、熬粥。在我們日常熬粥過程中，加入幾片人參薄片，就是壹鍋“養生粥”了，效果也很好。
食用人參禁忌：
1、 吃人參忌吃蘿蔔、大蒜
2、人參不可亂用。人參雖然是壹種補氣藥，可是如果沒有氣虛的癥狀而隨意服用人參，是不合適的。
例如，胸悶、腹脹者、發燒者、體內有熱毒者、紅光滿面者、舌苔黃厚者、舌質紫暗者等是不適宜服用的。當這幾種人服用人參後不僅起不到滋補的效果，反而會適得其反。
3、根據季節服用。食用人參壹定要註意到季節的改變，壹般情況下：秋季和冬季氣候比較涼快，這個季節吃比較好。而夏日的氣候比較炎熱，則不宜食用人參。
4、人參和葡萄不能同吃。人參和葡萄同吃會使人參營養受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸與人參中的蛋白質結合後會生成沈積，影響對人參吸收並且會下降人參的藥效
5、服用人參後避免喝茶。
6、人參避免運用五金炊具燉煮。無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
參考資料：
百度百科——草參
百度百科——人參 ?