練習:
1.使用前，只需拖動水，壹分鐘左右就會完全軟化。將鮮奶倒入燜杯中，將泡好的阿膠炒成小塊，丟入鮮奶中。
2.把它放在燉鍋裏，用水煮。燜法:先用大火燒開水，再開中小火600度左右燜半小時。半小時後，轉400火，再燜壹小時。燉壹個半小時。
雞爪涼粉湯材料:雞爪8只，涼粉150g，香菇6朵，姜1片。
練習:
1.把雞爪上的腳趾甲剪掉，從冰冷的河裏洗幹凈。
2.首先將古塔膠浸泡、軟化並切成片。
3.燒開適量的水，放入火雞爪和吉利丁。冬天把姜煮4個小時，用鹽給湯調味。
阿膠紅棗燉雞材料:光雞壹只，阿膠壹個，紅棗四個，姜壹把，鹽適量，料酒適量。
練習:
1.清洗雞肉。
2.將雞肉切成塊備用。
3.準備四種膠水。
4.準備無核紅棗和生姜，生姜可以搗碎。
5.把膠水洗幹凈，切成段，泡在水裏備用。
6.雞飛水去除多余油脂，清洗幹凈。
7.將所有材料放入湯鍋中，加入適量料酒。
8.蓋上火，燒開，關小火燜兩個小時左右，直到吉利丁爛了，關火，加鹽。上菜。
華嬌排骨湯食材:華嬌3兩，排骨8兩，黃湯1兩，枸杞2大勺，山藥5片，姜5片，蔥1根。
練習:
1.先將花膠浸泡在水中，然後放入姜蔥水中煮30分鐘，取出過冷河，切塊。
2.排骨洗凈，放出水。
3.將適量的水倒入鍋中，煮沸。加入所有的配料，煮沸。轉文火3小時，加鹽調味即可食用。
花膠豬骨湯材料:排骨、花膠、鹽、香菜。
練習:
1.將膠水切成小塊。
2.在溫水中浸泡五分鐘。
3.取壹個鍋，焯壹下排骨。
4.將明膠和冷水壹起煮沸。
5.將排骨焯壹下，大火煮開。
6.用鹽調味，用芫荽裝飾。