能補氣血的湯
1、烏雞和當歸煲湯補氣
材料:當歸25g、烏骨雞700g、棗(鮮)40g、黨參15g、食鹽適量、姜30g、料酒適量。
做法:清洗所需 食材 ,當歸,黨參,紅棗,枸杞,烏雞等。烏雞洗幹凈,切塊。鍋中倒5碗水,倒入洗幹凈的烏雞,滴幾滴料酒,煮開,撇去浮沫。把所有洗幹凈控水的藥材,除枸杞外均加入高壓鍋中,蓋蓋子大火燒開,煮35分鐘。氣閥下去後,放入枸杞,加鹽調味,不蓋鍋蓋煮5分鐘,即可。
功效:
烏雞:烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性 貧血 癥等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及壹些虛損諸病的功用。
當歸:補血活血,調經止痛,潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、 月經不調 、經閉 痛經 、虛寒 腹痛 、腸燥 便秘 、 風濕 痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
2、烏雞和黃芪煲湯補氣
材料:烏雞500g,黃芪10g,枸杞7g,紅棗4個,姜壹小塊,青紅酒100g,熱水400g,山茶油適量
做法:將烏雞洗凈,切成大小適中的塊狀,並同時備齊黃芪,枸杞,紅棗,姜,青紅酒等。在鍋內置入適量清水,水沸以後,倒入洗凈的烏雞塊。烏雞塊在沸水中焯20秒後,用撈勺撈起瀝幹水分。將姜塊切成片狀。在幹凈的鍋子中倒入適量山茶油。油溫上升以後,加入姜片煸炒出香味。倒入100g青紅酒,酒汁煮沸以後,再沸2分鐘使得青紅酒的味道進入烏雞肉中。倒入400g熱水。待鍋中雞湯煮沸,用勺子撇去浮沫。將雞湯倒入大碗內,加入枸杞,紅棗,黃芪,放入蒸鍋(或電壓力鍋)燉至雞肉脫骨即可。
功效:紅棗降壓護肝,有助於恢復體力。枸杞可調節機體免疫能力,延緩衰老。黃芪可以補氣固表,利水退腫。而烏雞含有人體不可缺少的維生素,氨基酸等,經常食用可以有效調節人體生理機能,提高人體免疫力,同時可以延緩衰老,是高蛋白,低脂肪的滋補佳品。將紅棗,枸杞,黃芪與烏雞同燉,可以有效的補氣, 養顏 ,又不易發胖,是入冬的最佳藥膳。
3、烏雞和枸杞紅棗煲湯補氣
材料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法:將烏骨雞清洗幹凈,剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水,將紗布包和雞塊放進去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛,然後撈出紗布包和蔥段即可。
功效:烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨,對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
能補氣血的食物
豇豆
又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能 補腎 健脾，除脾虛者宜食外， 腎虛 之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數，婦女白帶，食之最宜。《本草綱目》曾這樣記載：?豇豆理中益氣，補腎健胃，生精髓。?《四川 中藥 誌》也說它能? 滋陰 補腎，健脾胃，治白帶，白濁和腎虛遺精。?
狗肉
狗肉除有補中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。《日華子本草》認為：狗肉?補胃氣， 壯陽 ，暖腰膝，補虛勞，益氣功。?《醫林纂要》亦雲：?狗肉補肺氣，固腎氣。?清代醫家張璐還說：?犬肉，下元虛人，食之最宜。?下元虛者，即腎陽虛弱、命門火衰是也。
芝麻
芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。如《本草經疏》中就曾記載：?芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也。?尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏 耳鳴 ，發枯發落及早年白發，大便燥結者，最宜食之。
幹貝
又稱江珧柱。性平，味甘鹹，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫王孟英認為：?幹貝補腎，與淡菜同。?《本草求真》中也說它能?滋真陰?，實則指滋補腎陰之義。
鱸魚
又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。《本草經疏》曾有記載：?鱸魚，味甘淡氣平與脾胃適宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。?《嘉枯本草》認為：?鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。?凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。
能補氣血的中藥
阿膠
用驢皮煉成，可使血紅蛋白量、紅白細胞明顯升高; 動物 實驗，認為補血作用優於鐵劑。用生血片(胎盤粉、皂礬、海螵蛸、肉桂、阿膠組成)治療貧血及再生障礙性貧血，每次2片，日3次，治療100例，總有效率達86%。或用阿膠與當歸、熟地、黨參、圓肉、枸杞子每日煎服，作者在實踐中，認為治療肝腎陰虛型貧血和女人補血補氣有療效。
黃芪
性微溫，味甘，功能補氣升陽，益氣固表，托毒生肌，利水退腫，適用於自汗，盜汗，血痹，浮腫，痛疽不潰，內傷勞倦，脾虛瀉泄， 脫肛 及壹切氣衰血虛之癥。
三七
清代名醫趙學敏在他所著的《本草綱目拾遺》中說：?人參補氣第壹，三七補血第壹，味同而功亦等?，稱三七為?中藥之最珍貴者?。現代研究發現，三七的 化學 成分、藥理作用和臨床應用與人參有相似之處，其人參總皂甙含量超過人參。
山藥
從 營養 上講，山藥是健脾、除濕、補氣、益肺最佳的平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥益氣、健脾、 養胃 ，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。
八珍
八珍湯有人參、白術、白茯苓、當歸、川芎、白芍、熟地黃、炙甘草***八味藥材，因此得名?八珍?。這幾味藥中，人參、白術、茯苓、甘草補氣，當歸、川芎、芍藥、地黃養血，其補血與補氣是同步進行的。
四味
?四味?指的是四味藥材，即當歸頭、白芍、熟地黃和黃芪。該湯補氣之功來行血、補氣補血的功效、既能養身，又能治病。
黑枸杞
黑枸杞是壹種中藥，也是壹種食材，還是壹種茶，含有豐富的花青素，能起到增強免疫力、延緩衰老、補腎益精、預防 癌癥 、生津止渴、改善循環、補血安神、改善睡眠、明目等多種作用。
人參
人參是補氣血的中藥。人參含氨基酸、多種維生素、糖類、人參皂甙、人參酸、膽堿等，具有大補元氣、生津止渴、調營養胃的作用。由於人參大補元氣，可常用於 呼吸 微弱、四肢厥冷，脈微弱， 血壓 低的休克等癥。此外，由於人參有補益強壯作用，可抗衰老，適用於久病體虛，心悸怔仲，自汗肢冷，氣短，虛脫，心衰， 神經 衰弱等癥。
當歸