西瓜種植歷史悠久。4000多年前，古埃及人開始種植西瓜。西瓜的故鄉在非洲的熱帶沙漠，後來從地中海沿岸傳入北歐，進入中東、印度等地。西瓜在中國種植已有1400多年的歷史。4、5世紀從西域傳入，名為西瓜。西瓜不僅解渴，營養豐富，而且還有很高的藥用價值。《本草綱目》記載“西瓜味甘，性寒，入心脾經，有清熱解暑、止渴除煩之功效。主治中暑、熱病、心煩口渴、小便不利。還能治療高血壓、腎炎、肝炎、膽囊炎、黃疸等疾病。”據《食用本草》:“西瓜性寒解毒，素有天然白虎湯之稱。”由此可見，西瓜是解暑的良藥，夏季常食可以預防中暑，對其他熱病也有輔助治療作用。西瓜的營養價值1西瓜營養豐富。據營養專家測定，西瓜果肉含94.1g，蛋白質1.2g，碳水化合物4.2g，纖維素0.3g，無機鹽0.2g，鈣6mg，磷100g，鐵0.2。維生素B10.02mg，維生素B20.02mg，維生素PP0.02mg，維生素C3mg，還含有大量的果糖、葡萄糖、蔗糖酶和豐富的蘋果酸、磷酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、胡蘿蔔素、番茄紅素等。，是人體不可缺少的營養素。2西瓜的藥用價值西瓜味甘，性寒。具有解暑、生津止渴、利尿、解毒的功效。因此被譽為“白虎湯”，是治療中暑、高血壓、腎炎、尿路感染、口瘡等疾病的良藥。盛夏酷暑食欲不振、體重下降的“苦夏綜合癥”患者，吃適量的西瓜可以幫助消化，促進新陳代謝，滋補身體；西瓜籽仁含蛋白質19.2%，具有清肺潤腸、和中止渴的作用。是腸、胃、脾的重要藥物，對咯血、吐血、婦女月經過多、高血壓、急性膀胱炎有療效。西瓜皮營養極其豐富，含有各種糖類、氨基酸、番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C等，具有很高的利用價值。特別是中果皮曬幹後是中草藥“西瓜崔屹”，具有清熱利尿的作用。可見，西瓜不僅是日常的餐桌水果，還有很高的藥用價值。
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