益母草是壹種相當不錯的食材，有非常好的藥理作用，而且能夠起到非常好的養生保健功效，益母草的吃法有很多不同的吃法，有著不同的功效，接下來，將為大家推薦三種有關益母草的吃法，希望能夠給各位提供壹些食用益母草的參考和幫助。
1、益母草燉雞
材料：準備壹只大約三斤重的母雞、三十克益母草、姜、蔥、鹽、胡椒面適量
做法：先把母雞宰殺後去毛及內臟，洗凈，放入盛有2公斤水的砂鍋內，將益母草用布包好，與姜、蔥、鹽壹道放入鍋內，蓋好鍋蓋;先用旺火燒開，再改用小火燉3小時，至雞爛時即可出鍋;出鍋後撒適量胡椒粉即成。
功效：服用益母草燉雞可以補氣血，健脾胃。
2、益母草煲雞蛋
材料：準備三十克益母草、壹個青皮雞蛋、紅糖適量
做法：先把備好的益母草用清水反復洗凈，並浸泡壹刻鐘左右，之後與雞蛋壹起放進瓦煲內;加入清水500毫升，煎煮20分鐘，撈起雞蛋放入清水中片刻，取起去蛋殼後再放進瓦煲內;加入適量的紅糖，煎煮片刻即可。
功效：健脾胃，補充營養。
3、益母草泡紅棗
材料：準備二十克益母草、壹百克紅棗，二十克赤砂糖
做法：將益母草和紅棗分別放在兩個碗中，各加上650克的清水，侵泡半個小時左右。然後將侵泡過的益母草倒入鍋子中，用大火煮開之後轉成小火繼續煮半個小時。煮好之後用紗布過濾出湯汁，然後在藥渣中繼續加入500克的清水，用相同的方法煮好，隔出湯汁，然後將兩次煮好的湯汁壹同倒入鍋子中，加入紅棗壹起煮開，倒入碗中，加入赤砂糖融化之後，再侵泡半個小時左右就完成了。
功效：服用益母草泡紅棗可以補血養氣，養顏美容。
以上就是關於益母草的三種食用方法介紹，大家可以根據自己的口味喜好，根據自己的情況需要來選擇服用，不僅能夠感受美味佳肴，更加能夠吸收營養，起到非常好的養生保健功效。但在這裏，要提醒各位的是，益母草雖然是非常不錯的食材，但要註意食用時要控制量。