新鮮鐵皮石斛的吃法有很多。首先，妳可以把它清洗幹凈，放在嘴裏咀嚼，吸收它的營養。
也可以洗幹凈放在湯裏煮，有助於提升湯的營養價值，是非常好的藥膳。
最後，新鮮的石斛可以煮沸飲用。煮的方法比較簡單，煮開濾渣就可以喝了。
2新鮮石斛壹天吃多少克？新鮮石斛建議每天吃30克左右。
鮮石斛不同於幹石斛。含有大量水分，藥性不如幹品石斛強，用量可多於幹品石斛。正常情況下，正常人建議每天吃30克左右的鮮石斛，壹般是15克，每天兩次，半個月為壹個療程。
3新鮮的石斛吃了會上火嗎？壹般不會導致上火。
石斛味甘淡，性寒。適量食用有助於使人生氣，有壹定的滋陰清熱作用。適用於治療發熱、胃陰不足引起的舌燥口幹、內熱腎虛等癥狀，有益於人體健康。因此，適量食用新鮮石斛不會導致上火，不必過於擔心。
4如何將鮮石斛制成幹品鮮石斛放置時間久了容易滋生細菌和微生物，可以通過幹燥來延長其保質期。具體方法如下:
1.首先，要把收割下來的莖稈植物上的泥沙全部洗幹凈。
2.然後去掉葉子和須根，分離出單莖植株。
3.之後放入85℃熱水中焯水1-2分鐘，撈起鋪在竹席或水泥場上暴曬。
4.當石斛幹至五成時，用手搓掉鞘膜，然後攤在陽光下，註意經常翻動，直至幹透。
小貼士在曬石斛的過程中，也可以將洗好的石斛直接用開水浸泡5分鐘，取出晾幹，放在竹席上暴曬，每天翻2-3次。等它軟了，邊揉邊幹，反復去掉剩下的葉鞘，直到幹為止。