1.芡實適宜生長在池塘、水庫、溝渠、沼澤、湖泊中。最好在底層土壤中使用疏松和中等肥沃的粘土。多沙的溪流和被汙染的池塘，酸性很強，不適合種植。
二、繁殖1、種子繁殖:適時播種。春秋兩季都可以(9月~ 10比較好)。播種時，選擇新鮮飽滿的種子，撒在土壤略幹的池塘裏。如果春雨多，池塘滿水，3、4月份不易將種子均勻播撒，可以用濕土做成小土球，每球可滲入3-4粒種子，在薄塘130 ~ 170 cm，肥塘200 cm處各放壹個土球，種子隨土球沈入水底，即可出苗生長。2.芽移植。前年種了芡實的地方，來年不用再種了。因為果實成熟後會自然開裂，有些種子會散落在池塘裏，來年發芽生長。當葉片露出水面，直徑15 ~ 20cm時，即可移栽。
3.管理幼苗浮出水面後，調整植株的行距，去掉過密的幼苗，移到缺苗的地方。由於芡實生長發育階段不同，對水分的要求也不同，因此調節水量是田間管理的關鍵。要掌握“春淺夏深秋放冬藏”的原則。春天水淺，可以曬太陽，可以提高土壤溫度，有利於幼苗生長；夏季水深可促進葉柄伸長；秋季適當放水，可促進果實成熟；冬季儲水可以使種子在水下安全過冬。為了提高效率，種植芡實的池塘可以同時養魚，但壹定要選擇對芡實無害的魚種，如鰱魚、鱅魚等。向投放的魚飼料和魚的排泄物可以作為芡實的肥料，不需要施肥。
4.收獲和加工芡實可以在同壹年收獲。9月~ 10期間，果皮紅褐色時，即可采收。如果種植面積小，人力充足，成熟後就可以收割。對於收獲的果實，用木棍錘去多刺的果皮，取出種子，去掉硬殼，曬幹。也可以把水果堆在地上，等果皮爛了再洗幹凈晾幹，然後去殼曬幹芡實米。