當歸、人參、枸杞都是中藥材。當歸味甘，有活血補血、調經止痛的功效。人參味甘，微苦，性溫，有補氣、強身、益智、安神的功效。枸杞味甘、性平，能滋補肝腎，益眼。
三種藥物的功效和性質沒有明顯的沖突，也沒有明顯的毒副作用，所以當歸、人參、枸杞子可以同時食用。
2當歸、人參、枸杞子的調經作用當歸具有活血補血的作用，能增加血流量，維持血液循環。通常用於治療血虛引起的月經不調、閉經、痛經；中醫說“氣為血帥”，人參的補氣作用有助於促進血液的代謝和運行，調節人體氣血；腎為先天，女性月經依賴於腎精的生成，枸杞的補腎益精功能有助於促進月經。
當歸、人參、枸杞壹起食用，在壹定程度上有助於治療女性血虛引起的貧血、月經過多、痛經、閉經等癥狀。
提高免疫力當歸的提取物阿魏酸鈉、當歸多糖等有助於增強體內免疫細胞的免疫功能，從而增強機體抵抗外來病原體的能力。
人參莖葉皂甙和根皂甙能調節機體功能，增強機體對各種有害刺激的反應。
從枸杞中提取的枸杞多糖有助於增強體內巨噬細胞的數量和活力，增強免疫細胞的免疫功能。
美容養顏當歸味甘而重，能養血、補血、活血。人參含有多種皂甙和多糖，能幫助擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養；枸杞中的枸杞多糖有助於清除體內自由基，延緩衰老。
當歸、人參、枸杞配合使用，能使面色紅潤，皮膚細膩有光澤，減少色素沈著和細紋。
當歸的活血作用可以幫助擴張心血管系統，保持血管通暢，其成分還可以幫助降低體內血糖水平。
人參有助於擴張血管，降低血管阻力，降血糖作用不明顯，但適量服用人參有助於緩解高血糖引起的頭暈、口渴等癥狀。
枸杞中的枸杞多糖有助於抑制體內膽固醇和甘油三酯的升高，加速肝臟的排毒和受損肝細胞的修復。
3當歸人參枸杞怎麽吃當歸人參燉雞？材料:當歸20g，人參10g，枸杞15-20粒，雞1只，姜、蔥、鹽各3片。
1，將雞去內臟，切塊備用。
2.當歸、人參、枸杞洗凈備用。
3.將上述藥材、雞肉、生姜放入鍋中，加入適量清水。
4、大火燜20分鐘左右再燜2小時左右。
5.烹飪前加入洋蔥和鹽調味。
當歸、人參、枸杞浸泡材料:當歸、人參、枸杞各20克，50度白酒500毫升。
1.將當歸、人參和枸杞放入玻璃容器中。
2.倒入白葡萄酒，密封，搖勻。
3.泡1-2個月後，就可以喝了。
4、壹支10 ml，每日壹次，飯後服用，高血壓患者慎用。
4當歸的禁忌人群1，孕婦。當歸具有促進血液循環、雙向調節子宮、刺激子宮、抑制子宮收縮的作用，但劑量較難把握，孕婦慎用當歸，以免劑量不準導致胎兒流產。
2.經期女性。當歸有活血的作用，可能會增加月經量。即使是月經量較少的女性，也要咨詢醫生，在醫生的指導下進行藥物配伍和用量。
3、身體燥熱。當歸性溫，喝當歸湯可能會加重口幹、咽幹、手腳發熱等癥狀。
4、過敏人群不宜飲用。對當歸過敏的人應謹慎飲用當歸湯，以免引起全身瘙癢、腫脹等過敏反應。