可以。
不銹鋼在壹百攝氏度以下是不會氧化與藥反應。原則上藥是不能用鐵器盛放。
在選擇煎藥器具時，應註意三個條件：
1、器具容量大小應適中，方便藥物浸泡和翻滾開煮；
2、容器要有蓋，以防藥性隨水分蒸發和散失，確保藥物溶解；
3、器具成分要穩定，不會與藥液發生化學反應。因此，煎藥效果最好的器具屬瓦罐、陶器和沙鍋，這些器具導熱均勻、熱力溫和、保溫長久、化學成分穩定。
擴展資料：
中藥需要的火候和時間。中藥煎煮的火候和時間要根據藥物的性能而定。
壹般來講，解表、清熱、芳香類藥材宜大火煎煮，時間宜短，煮沸後煎十至十五分鐘即可；滋補類藥物需小火慢煎，時間宜長，煮沸後煎三十至四十分鐘；其它類的中藥壹般煎半個小時左右。
煎中藥時註意事項
壹劑中藥是由多味藥物配起來的，凡註明“先煎”者需單獨煎15分鐘，然後將藥物和藥汁加到其他藥中壹起浸泡；
註明“後下”者需在藥煎好前5~10分鐘放入同煮（後下藥物無須提前浸泡）；用紗布袋或桃花紙包的藥物屬於“包煎”，
紗布袋或桃花紙袋無須拆除，直接放入鍋中同煎即可；“沖服”的藥物是用煎好的藥液送服。壹劑中藥是壹天的藥量，壹般需要煎兩次。
煎頭煎藥時，將藥物放入鍋，搶水洗壹下，洗完加冷水超過藥面1~2橫指，浸泡半小時，然後用大火煎沸，再用小火煎15~20分鐘，取藥汁，藥渣留著煎二汁用。
人民網-煎中藥也得有方法：器具、火候、順序都有講究