壹、 營養成分：維生素 B、B2、C、澱粉、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鋅、鈷、果膠
二、 功效：
1. 補中益氣 2. 解毒殺蟲 3. 降糖止渴 4. 潤肺止咳 5. 老人多食可防中風 6. 改善貧血 7. 抗癌 8. 壯陽
三、 禁忌：
脾胃濕熱，常覺胸腹悶脹者，不宜多吃
四、 驗方：
1. 利尿消腫/南瓜粥：
A . 南瓜 ( 連皮連子切碎 ) 60g + 糙米 30g + 黑糖 1 匙 B. 加水煮成粥
2. 驅蟯蟲 / 南瓜子粉：
生的南瓜子研磨成粉，用開水調服，可驅蟯蟲，每日吃兩次，每次壹匙，連服壹 周
3. 前列腺肥大/南瓜子：南瓜子炒食，每次吃 20 ~ 30 粒
4. 支氣管哮喘 / 南瓜紅棗湯 :
A. 南瓜 ( 切片 ) 500g + 紅棗 ( 切開 ) 20 個 + 黑糖 1 匙 ( 20g )
B. 加水適量，煮成湯便可，每日吃兩次，但不宜吃太多，吃兩天停壹天。
5. 防治糖尿病、預防白內障/南瓜牛奶：
A . 南瓜連皮切碎 ( 150g )，用電鍋煮熟
B . 加低脂牛奶 250cc，壹起用果汁機拌勻
6. 治哮喘/南瓜蜜湯：
A. 南瓜壹個 ( 約 300g ) + 蜂蜜 60cc + 褐冰糖兩匙
B. 先將瓜頂上開口，控出壹部份瓜瓢，將峰密及褐冰糖裝入，用電鍋蒸煮壹小時，早晚兩次吃完，連吃五天。
7. 痔瘡 / 南瓜子煎汁坐浴：
A. 南瓜子 120g +清水 1000cc 老姜三片，入鍋滾後小火再煮剩壹半水量
B. 倒入臉盆中，加熱水，保持水溫約41度，坐浴 20~30 分鐘
8. 便秘/南瓜豆腐：南瓜 ( 連皮連子 ) 300g + 豆腐壹塊 ( 田字形 )，加水煮 20 分鐘，即可進食。
9. 預防更年期障礙/南瓜生汁：
A. 南瓜 ( 去皮 ) 連子 100g + 蜂蜜 1 匙 ( 10cc ) + 冷開水 200cc
B. 南瓜切碎與蜂蜜、冷開水，用果汁機拌勻，濾渣。
( 若對生汁會過敏者，則要煮熟再吃 )
五、 備註：
1. 南瓜與羊肉同服，容易出現黃疸。
2. 南瓜是低脂肪、低熱量、低糖類食物，是減肥的理想食品
3. 整個南瓜切開後，可除果囊和種子全都取出，另包成壹袋放入冰箱冷藏 ( 或冷凍 )，其余的南瓜肉才比 較容易保存，放冰箱冷藏較佳。
南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。葫蘆科，南瓜屬植物。壹年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形，頂端擴大成葉狀。花冠鐘狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。花藥靠合，藥室規則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起，果柄有棱槽，瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄。花期5～7月，果期7～9月。原產於亞洲南部，世界各地均有栽培。果實作蔬菜；種子含油可食用，種子（南瓜子）和瓜蒂常入藥，能驅蟲、健脾、下乳。
[植物形態] 壹年生蔓生藤本，莖長達10余米，全體被毛。莖具五角枝，中空，節膨大。葉互生，闊卵形，近圓形或心臟形，有時淺裂成五角形，長15～30cm，先端尖，基部深心形，葉緣略呈波狀，有不規則的小齒狀，上面綠色，兩面均被茸毛；葉柄比葉片稍長，葉腋側邊生壹卷須。花單性，雌雄同株，黃色；友花萼片長，直立，多於頂端擴大而成葉狀，先端反卷，花冠鐘狀漏鬥形，向外反卷，花絲頂端相合，密腺盤肥厚；雌花萼管在子房上部平出，花冠漏鬥狀圓形，有假雄蕊3枚，密腺盤肥厚，子房下位，柱頭二縱裂。瓠果。花6～7月，果期8～9月。
[藥材性狀] 呈扁橢圓形，壹端略尖，外表黃白色，邊緣略具棱，長約1.2～2cm，寬約0.7～1.2cm，表面略帶毛茸種皮較厚，種臍位於尖的壹端；除去種皮為綠色菲薄的胚乳，內有2數黃色肥厚的子葉。氣香，味微甘。
[采集地] 成都市荷花池中藥材市場。
[功能主治] 殺蟲。用於驅殺絳蟲，血吸蟲等。