可食用的澱粉，由儲存在幾個棕櫚樹幹中的碳水化合物制成。主要原料是原產於印度尼西亞的兩種西米棕櫚Metroxylon rumphii和M.sagu。西米棕櫚生長在低矮的沼澤地，通常有9米高，很厚。15年後長出壹朵花穗，莖髓中充滿澱粉。當果實形成並成熟時，它吸收澱粉並使莖中空。果實成熟時，樹木就會枯死。將栽培好的西米棕櫚在出現花頭時切開，取出含澱粉的果肉磨成粉末，加水揉搓過濾過濾器上方的木質纖維，洗滌數次後得到西米米粉，就地食用。國外運輸的西米加水制成糊狀，再用篩子搓成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或丸子西米。西米幾乎是純澱粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白質，少量脂肪和少量維生素B..在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用來做湯、蛋糕和布丁。在世界各地，主要的吃法是做布丁或醬增稠劑。在紡織工業中用作硬化劑。在印度尼西亞婆羅洲的Selan島，Simi棕櫚林面積巨大。婆羅洲出產的西米大量進口到歐洲，種植面積也因需求增加而不斷擴大。其他的印尼棕櫚也是西米的來源，如Tanya Arenga pinnata、Caryota urens和蔬菜棕櫚Coryphaumbraculifera。南美洲有兩種西米棕櫚，分別是毛裏求斯西米和Guilielma gasipaes。
現在市面上賣的多是摻了大量的澱粉粉。
外觀為白色的小丸子，嗯，更像烏雞白鳳丸，但沒有它們亮。
做法是:取大量水泡，用開水浸泡，邊煮邊攪拌。看到大部分只有白石就關火，蓋好悶。當沒有白色的石頭時，將它們倒入冷水中，然後就可以吃了。
妳可以和咖啡、橙汁等壹起喝。
生產指令
西米露的制作方法:
1，將西米放入清水中洗凈；
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中；註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開；
4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明與水分離；
5.煮到完全透明，把開水倒掉。
相關人士:
壹般人群都可以吃。
1.適合體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、精神疲勞者食用；適用於廢氣不足、肺結核、肺痿咳嗽患者。
2.糖尿病人不宜食用。
食療
西米溫潤甘甜；
脾，肺，痰。
其他相關
藥海本草:補虛寒，助消化。
《橘園小知識》:最適合久病後身體虛弱的人煮粥。
西固椰子樹，主要產於亞熱帶地區，為棕櫚科常綠喬木，樹高約10-20米，葉羽狀，在東南亞廣泛種植。所以市面上賣的西米包裝袋上，經常會出現“泰國原裝進口”的字樣，其實就是在提醒大家，這樣的西米質量非常好。
西米有大有小，現在市面上經常看到的就是略小的那種。其實大西米也是壹種很常見的原料，只是人們往往不認為是西米。比如在泡泡茶裏，裏面的“珍珠”也是西米的壹種。現在有各種口味的“珍珠”，比如巧克力，或者各種水果口味，都是因為添加了其他的薏仁(拉丁語Coicis英文名)，也就是俗稱的薏仁、薏苡仁、原生玉米、薏仁、水果籽、薏米珠、惠惠米、米仁、六粟。它是壹種常見的中藥，是壹種常見的經常食用的食物，味甘，性微寒，有利於消腫、健脾祛濕、舒筋活絡、清熱排膿等功效。，是常用的利尿、滲濕藥物。薏米還是壹種美容食品，能保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對頭皮屑、粉刺、皮膚皸裂等有很好的療效。
薏苡仁(拉丁文Coicis的英文名)又名Coix Seed、薏苡仁、薏苡仁、原生玉米、薏苡仁、七枝、薏苡珍珠、惠惠大米、大米種子、六股子。它是壹種常見的中藥，是壹種常見的經常食用的食物，味甘，性微寒，有利於消腫、健脾祛濕、舒筋活絡、清熱排膿等功效。，是常用的利尿、滲濕藥物。薏米還是壹種美容食品，能保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對頭皮屑、粉刺、皮膚皸裂等有很好的療效。
薏苡仁是很好的藥用滋補品。據醫學部門分析，薏苡仁含蛋白質16.2%，脂肪4.6%，碳水化合物79.2%。冬季薏米燜豬腳、排骨、雞肉，是滋補食品。夏天用薏米煮粥或者用薏米做冰鎮飲料都是很好的補品。薏苡仁的種子和根可入藥治病。《本草綱目》記載李時珍:薏苡仁能“健脾胃，補肺清熱，祛風勝濕”。做飯治空調。"煎服，利小便，瀉熱."近年來，大量的科學研究和臨床實踐證明，薏苡仁還是壹種抗癌藥物。初步鑒定，其抑癌率可達35%以上。難怪桂林有壹首民歌說:“薏米比靈芝好，藥用營養價值高。常吃可以延年益壽，為返老還童做貢獻。”
編輯科和屬的這個部分。
薏苡
編輯本段的詞法描述
作為壹年生草本植物種植。稈直立，高1 ~ 1.5m，約10節。葉鞘光滑，上部比節間短；葉舌較硬，長約1mm；葉片線狀披針形，長達30厘米，寬1.5 ~ 3厘米。總狀花序，腋生束，長6 ~ 10厘米，直立或下垂，總柄；雌小穗位於花序下部，長7 ~ 9毫米，被壹團念珠狀總苞包裹，小穗與總苞等長。可育成下部膜質、上部厚紙質、頂端鈍圓、10脈的第壹小穗。第二層穎片呈船形，包在第壹層穎片內，頂端厚如紙，漸細；第壹朵小花只有外稃，稍短於穎片，先端厚漸細；第二外稃稍短於第壹外稃，具3脈；內稃類似於外稃但是更小；雄蕊3，退化，微小；雌蕊具長花柱，柱頭分離，總苞延伸；退化的雌性小穗，圓柱形，並列在可育小穗的壹側，頂部從總苞突出；雄穗通常3枚壹節，其中壹枚無梗，長6 ~ 7毫米，穎片，第壹枚穎片平，兩側折成脊狀，頂端鈍，脈多；第二個穎片為船形，有許多葉脈；包含2朵小花，外稃和內稃都是膜質；每朵小花包含3枚雄蕊；葉柄類似於無梗小穗，但是更小或者更退化。果實成熟時，總苞堅硬有琺瑯質，卵圓形或卵圓形，內含穎果；呈石竹狀，長約5毫米。開花結果期為7月至65438+10月。
編輯本節的生態環境
我喜歡生在潮濕的地方，但我能忍受澇和旱。中國各地都有栽培。長江以南有蠻荒之地。出生在房子旁邊，在荒野，在河流，小溪或潮濕的山谷。