薏苡仁，中醫稱為“薏苡仁”，在《神農本草經》中被列為上品。能祛濕益胃，消除水腫，健脾益胃，長期服用能使人強身益氣。
紅豆，中醫稱為“小豆”，也有明顯的利尿消腫、健脾胃的功效。因為它們是紅色的，可以滋養心臟。
生姜味辛，性微溫，入脾、胃、肺經。具有發汗解表、止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，並有抗菌作用。
薏苡仁、赤小豆能增強腎功能，清熱利尿，養發，祛濕消腫。薏米赤小豆加生姜，可以緩解食欲不振，胃寒疼痛，促進消化。
擴展數據:
生姜的禁忌:
1，陰虛體質的人不宜食用。
陰虛是燥熱體質，表現為手腳發熱、手心出汗愛喝水、口幹舌燥、眼睛幹澀、鼻子幹燥、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而生姜辛溫，陰虛人吃生姜會加重陰虛癥狀。
2.上火較重者不宜食用。
患有肺熱、幹咳、胃熱、嘔吐、口臭、痔瘡出血、瘡瘍等疾病的人不宜吃生姜。如果是熱病，吃姜的時候，壹定要配合感冒藥，中和姜的熱。
3、肝炎患者不宜食用。
經常吃姜會引起肝火，對肝炎患者不好。如果想控制吃姜引起的肝火，還可以選擇壹些能疏肝理氣的食物，比如喝山楂、菊花泡的茶，這樣既能消除姜引起的燥熱，又不傷身體。
百度百科-大麥紅豆湯
百度百科-生姜