白樺樹茸是切片泡水喝的。
白樺樹茸主要來自樺樹的年輕樹幹表皮，采集時通常選擇在春季或秋季，采用剝皮或削皮的方式進行。為不孕子實體近球形或不定形塊狀。直徑7~36cm，表面堅硬，黃褐色至黑色，有明顯凹凸不平開裂的小塊。
菌肉黃褐色，菌絲為二系菌絲系統。生殖菌絲淡黃色，有隔，無鎖狀聯合，直徑4~6μm。骨架菌絲為剛毛狀菌絲，黃褐色，直徑5~6μm，難發現子實體。菌肉組織由褐色剛毛狀菌絲和淡黃色生殖菌絲組成，厚壁，有輕微的、模糊不清的壞紋，明亮淡黃褐色，剛毛體暗褐色。
選購樺樹茸的註意事項
1、選購方式：在選購樺樹茸時，可以選擇到正規的中藥材市場或者大型藥店購買，以保證藥材原產地、生產廠家、包裝標識等資料完整。
2、外觀檢查：樺樹茸的外觀應該規整，體形完整，表面呈乳白色或淡黃色，沒有變質、發黴等現象。同時不應有蟲蛀、蟲粉、異味等跡象。
3、觸感檢查：樺樹茸的觸感應該堅實有彈性，質感細膩，有些彈性較大的樺樹茸會有所彎曲。
4、氣味檢查：樺樹茸應該具有香氣或淡雅的草木味。
5、看包裝：樺樹茸的包裝應該正確標註藥材名稱、規格、產地、生產廠家、生產日期和有效期等信息，如果無標記或標記不全的樺樹茸盡量不要購買。
6、價格比較：市面上樺樹茸的價格因質量不同而有所差異，無論價格高低，都需選擇品質優良、保證安全的產品，如果價格過低則需要警惕可能存在的質量問題。
以上內容參考：百度百科——白樺茸