上海土特產品大全
浦東雞
上海浦東雞產於黃浦江以東的袁川沙、南匯、奉賢等縣。這只雞有高高的冠，寬闊的胸和背，強壯的羽毛，紅色的耳朵和臉。皮膚是黃色的，腳是黃色或褐色的。公雞為金黃色或紅褐色，胸前暗有黑羽，尾羽閃亮多彩，有黑色條紋，母雞羽毛多為黃色或褐紅色或褐色，體態豐腴。浦東雞，品種優良，壹代不如壹代。其中南匯縣的泥城、書院、老港、大團比較有名。浦東雞肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富。它是切肉、燉肉、煎雞丁、蒸和煎醬汁的絕佳選擇。浦東雞的公雞重量可達4克以上，是上海老菜館名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達3斤以上，是燉的好滋補品。燜好後的雞肉油潤飽滿，光亮潤澤。肉脆湯清亮，清香可口。
曹行烏雞
烏骨雞在上海縣曹星鎮已經飼養了30多年。烏骨雞身材嬌小，渾身長滿了無辜而閃閃發光的羽毛，但它的皮膚、骨骼和血液都是深黑色的。它是藥和肉的結合。味道鮮美，營養價值高。含有人體所需的氨基酸，對手術後傷口愈合、婦女產後頭暈虛脫、腰酸背痛相當有效。烏雞白鳳丸是我國治療婦女疾病的傳統名貴藥物，由曹星烏雞制成。
梨糊糖，五香豆
城隍廟的梨膏糖，品質純正，味道香甜，顏色多樣，塊狀整齊。張成寺賣梨膏糖始於清鹹豐四年(1354)，在寺前石獅旁開了第壹家梨膏糖店，名為朱品齋。城隍廟梨花糖基本分為兩大類:治愈型梨花糖和七彩梨花糖。止咳梨糖是由杏仁、川貝、橘梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘子等國產藥物和白糖制成。
城隍廟五香豆，又名冰糖奶油五香豆，已有四五十年的生產歷史。這種豆是用當地的綠色蠶豆，配以茴香、肉桂、精鹽、糖、香精、奶油等調味品制成的。由於長期經驗的積累，五香豆的制作形成了自己獨特的風格，微鹹微甜，醇香可口，色香味俱全，回味悠長。
上海米粒
上海蜜梨自20世紀60年代開始種植，與北方梨齊名。上海蜜梨分為早、中兩個品種，早蜜梨有“雅庫莫”和“珍玉”兩個品種。早蜜梨秋後不久就有了“博多青”、“二十世紀”、“江島”、“太白”、“巨水”等品種，都具有皮薄、肉嫩、味甜、汁多的優點。其中《20世紀》和《聚水》特別好。
嘉定郁金香酒
郁金香酒是嘉定當地的名酒，最早釀造於清朝光緒年間，曾被稱為“貢酒”。郁金香酒是以白元米為原料，配以郁金、當歸、杜仲等20多種中草藥發酵而成。該酒醇厚，具有開胃和促進血液循環的作用。
嘉定龍眼葡萄
龍眼葡萄又名巨峰葡萄，盛產於嘉定縣。已經培育了25年。現種植面積約500萬平方米，年產量14萬公斤，具有穗多、粒大、色紫、味甜的特點。壹般每穗重500克，皮紫，即熟，含糖量達到l4度。
林三唐邦瓜
林三唐邦瓜是上海著名的西瓜。瓜形橢圓形，綠色，橙色，嵌有棕紅色瓜子，顏色鮮艷。吃的時候香甜爽口，瓜汁四溢，是瓜中佳品。瓜因皮薄肉嫩，稍壹搖動就會破碎，故有“打雷即碎”之稱，故又稱“碎瓜”。三林堂幫瓜，原產紹興，最早在上海的川沙、莘莊、斷橋等地栽培，後傳至南匯喬家花園、觀音寺，再傳至三林堂。由於三林塘地區土壤疏松肥沃，瓜農栽培良好，這裏的瓜比其他地方的瓜更鮮甜多汁，因此成為著名的特產。
上海桃
上海桃皮薄、多汁、香甜，可分為蟠桃和圓桃，以蟠桃為主。蟠桃中，最好的品種是“撒花紅”，因蒂上有密密麻麻的紅點而得名。這種桃皮厚易剝，柔軟香甜多汁，晉升為上品。最出色的圓桃是“白芒”。橢圓形的果實呈綠色和白色，向陽面有夏虹紋，果實表面有濃密的白毛，故稱“白芒”。
楓涇莊媛糕
楓涇狀元糕是壹個傳統名稱，原名楓涇高遠。明末清初，楓涇有很多賣高遠的店鋪，是用梗米、糖、桂花、草藥、玫瑰做成的。它又甜又脆。1759，家住楓涇街的蔡獲得冠軍。當地百姓頗為榮幸，便把蔡壹向愛吃的元餅改名為狀元餅。
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