驢肉火燒是中國北方非常受歡迎的傳統小吃，起源於保定。廣泛流傳於河北平原中部，腌制的驢肉和老湯壹起加入酥火中。
2、唐山象棋餅幹
棋牌餅幹是壹種堪比唐山麻糖的傳統食品。因為是壹種與棋子形狀大小相同的餅幹，所以命名為棋子餅幹。
3.正定八大碗
正定八大碗是傳統風格制作的。八碗主要包括:四葷四素。四肉以豬肉為主，選用其肘子肉、後臀肉、精肉制成的肉丸，分為肘扣肉、方肉、肉丸。絲酥有蘿蔔、海帶、粉條、豆腐等30多種。根據客人的不同，其中的八種是由他們獨特的制作技術挑選和烹飪的。
4.香河肉餅
香河肉餅是河北省香河縣的特產。其特點是皮薄肉厚，油香面軟，肉質鮮嫩，符合北方人的飲食習慣，可作為菜肴或主食。它已經有200多年的歷史了。
5.直隸官菜
這是壹種具有貴族風格的特色菜肴，起源於河北民間。既有地方特色，又兼容世界美食風格。從清朝到民國，自古興盛。它流行於首都附近的直隸，但它有壹個特殊的系列菜肴，影響了整個北方美食。
6、山海關海鮮泥鍋
渾鍋又稱肉鍋，是壹種什錦火鍋。作為市級非物質文化遺產，已經成為山海關品味的代表。以大蝦、蝦皮、蟹肉、蠔油黃、銀魚、墨魚仔、皮皮蝦、河蟹為主料的泥鍋，味道濃郁。
7.石家莊金鳳黃燜雞
最早始於1908，采用獨特的制作工藝，用蜂蜜炒雞，配以中藥秘方湯烹制而成。它具有壹定的藥理作用和保健功能。
8.平泉羊肉湯是河北承德市平泉縣的壹家特色小吃。平泉羊肉湯是用羊雜拌各種佐料做成的。配料精細，口味純正，烹飪獨特，味道香清醇厚，湯肥而不膩，營養豐富，易於消化吸收，食後回味無窮。
9.張家口蓧面是張家口的特色之壹，它是由蓧麥和面粉制成的精致食品。燕麥粉的營養成分是其他面粉的7倍以上，且含有鈣、磷、鐵、核黃素等人體所需的營養物質和藥物，可治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等疾病。同時，燕麥粉中含有壹種特殊的特性——亞油酸，對人體新陳代謝有明顯的作用。蓧面的吃法很多，口味也不壹樣。
10，冀南豆沫
冀南豆沫源於邯鄲，是漢族的特色小吃。優秀的豆沫呈半透明乳黃色，精致養眼。其香味醇厚，濃郁撲鼻，回味悠長。喝壹口豆沫，就像喝了壹壺醉人的酒，滿嘴清香。