紫蘇不僅是壹種食物，也是壹種中藥，感冒咳嗽可以經常吃。紫蘇，相信很多人都沒聽說過這種植物。如果妳去韓國餐廳，足夠細心，妳會發現很多烹飪食材都有這種食材，比如三文魚、生魚片等。尤其是吃生魚片的時候，紫蘇的味道會更鮮美。也是韓國人吃烤五花肉不可缺少的伴侶。其實早在宋代，紫蘇葉煮紫蘇飲料就已經成為壹種大眾飲料，其受歡迎程度幾乎堪比現代奶茶。當時，宋仁宗排名世界飲料之壹，並任命紫蘇為第壹。紫蘇奪冠的原因不僅僅是口感，還有功效。
書中記載紫蘇葉可緩解腹脹、口幹口渴、風寒等癥狀。李時珍在《本草綱目》中也提到：“紫蘇葉嫩時，與蔬菜同煮，或鹽、梅鹵當難吃，甚香，嶽夏以湯煮之。”。意思是夏天炎熱潮濕的天氣，容易感覺到胃脹不適。此時適宜采摘壹些紫蘇葉嫩葉煲湯，可增加食欲，緩解胃脹。西方人大概繼承了宋仁宗的最愛，還用紫蘇葉做飲料，然後滴上檸檬或果醋，是壹種清涼的夏季飲品。紫蘇營養價值高，富含蛋白質、維生素、脂肪和微量元素等。紫蘇葉富含鈣。
韓國人壹度掀起了用紫蘇葉補鈣的熱潮，可見其營養價值。同時，紫蘇作為壹種中藥，具有散寒養胃的作用，主要用於治療感冒、咳嗽、腹脹、惡心嘔吐。種子，又稱紫蘇子，具有止咳平喘、祛痰的作用。從種子中提取的油，也稱為紫蘇油，具有健腦、延緩衰老和保護視力的作用。長期食用紫蘇油對冠心病、高脂血癥有明顯療效。長白山紫蘇醬以紫蘇為原料，采用韓國傳統工藝制作而成，紫蘇醬的用量足以保持紫蘇的原味。可以煮熟調味，拌米線，和炒肉壹起煮。它有壹種特殊的味道，適合所有年齡的人。