因為西洋參的藥性偏寒，而人參是“熱性之品”，所以西洋參適合對人參溫熱不耐受的人食用。在西方對中國人參的醫喪記載中，記載了西洋參:“可助氣血，補其涼性。任何人想用人參而不被人參溫暖，都可以代替。”
西洋參，原名西洋參，最早見於清代醫學著作《本草》。它是五加科多年生草本植物西洋參的幹燥根。該植物原產於美國、加拿大和法國，清代傳入中國，用作藥材。
【西洋參的藥性】
西洋參的藥性中，五味苦微甘，四氣屬寒，歸屬於心經、肺經、腎經，有“益氣養陰、清火生津”的作用
【西洋參的應用與配伍】
西洋參能補氣養陰、清肺、清虛火、生津止渴。常用於調理肺腎陰虛、氣陰兩虛、津液不足、腸熱便血等癥狀，分為三類。
1.西洋參益氣養陰，清肺化痰。
肺腎陰虛會導致人體內火的不足，還會導致肺氣的喪失，導致咳喘、痰少甚至痰中帶血。
西洋參味苦、甘、寒，能入肺、腎經，既能益氣養陰，又能清肺虛火。常與麥冬、阿膠、知母、貝母等藥同用，滋陰潤肺化痰。
2.西洋參調理氣陰兩虛。
無論是外感熱邪，還是內傷日久，都可能導致氣陰兩傷，從而出現煩躁、乏力、口渴等癥狀。
西洋參，中藥，既能補氣，又能滋陰生津，還能清虛火，所以能調理氣陰兩虛，尤其對那些熱盛邪盛所致者。西洋參聯合麥冬、五味子、鮮地黃、鮮石斛等常用來調理此類癥狀。
3.西洋參調節津液不足。
津液不足會導致臟腑器官失去潤澤，最常見的表現是口幹舌燥，嚴重影響臟腑器官的正常功能。
西洋參，傳統中藥，有很好的滋陰生津功效。單獨泡水可以調節津液流失引起的口幹癥狀，如果配合蘆筍、麥冬、知母、玉竹等中草藥使用效果更好。
此外，西洋參與龍眼肉配伍，具有清腸潤燥、止血的作用，善於調節因腸熱引起的津液不足而引起的便血。
【西洋參使用註意事項】
西洋參雖好，但也有壹定的禁忌。相比人參，西洋參屬於溫性人參，西洋參屬於寒性人參。壹般來說，西洋參有三大禁忌。
1.西洋參性寒，善補氣，因陽虛、寒濕過盛、氣郁而禁用。
2.按照“十八惡十九怕”的原則，西方參與藜蘆是不能壹起用的。
3.據《本草綱目》記載，西洋參忌鐵，不能用火煎。
西洋參起源於國外，現在國內很多地方都有生產。已成為中醫常用藥材之壹。既能益氣養陰清肺，又能清虛火，調理津液不足，還適合對人參溫熱不耐受的人食用。