龍眼肉的作用
龍眼肉含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質，還含有豐富的鐵元素，可以幫助我們的身體提高熱能，補充營養，還可以促進血紅蛋白再生，幫助補血。
實驗研究表明，龍眼肉(龍眼幹)對全身有益，尤其對腦細胞有益，能增強記憶力，消除疲勞。
龍眼肉(龍眼幹)含有大量鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，以治療貧血引起的心悸、怔忡、失眠、健忘等。龍眼肉(龍眼幹)中含有多達2.5毫克(100克)的煙酸，可用於治療因煙酸缺乏引起的皮炎、腹瀉、癡呆甚至精神障礙。
動物實驗表明，龍眼肉(龍眼幹)對JTC-26腫瘤的抑制率達90%以上，對癌細胞有壹定的抑制作用。臨床上給癌癥患者口服龍眼肉粗提物，癥狀改善90%，延長生命的效果在80%左右。此外，龍眼肉(龍眼幹)水溶液(1.2)在體外對番茄小孢子菌有抑制作用。
龍眼肉可以用來降血脂，幫助增加冠狀動脈的血流量。與我們身體衰老過程密切相關的黃素蛋白-腦單胺氧化酶B (MAO-B)具有很強的抑制作用。
避免
特別適合體質虛弱的人。
桂圓性溫，過量食用容易導致體內燥熱，不宜多食。上火了可以喝菊花冰糖泡茶。
適當的
桂圓特別適合體質較弱的中老年人和病後體虛者食用，如貧血、健忘、頭暈、失眠、產後婦女等虛癥。
嫉妒
桂圓吃多了容易上火，所以不適合熱體質的人。以下人員需要特別註意:
桂圓味甘，易生痰濕，痰多會加重咳喘癥狀，所以有咳喘的人不宜食用。
感冒發燒、口幹舌燥、消化不良、惡心嘔吐的人不宜食用。
因為桂圓含糖量高，糖尿病人不適合食用。
孕婦，尤其是妊娠早期，不宜吃龍眼肉，以防胎動和早產。
其果肉、核仁、果皮、根均可入藥。其中，桂圓幹是常用的滋補藥，可煎服、丸服、膏服；眼核味微苦、澀、平。口服用於胃痛和疝氣痛，外用用於止血和止痛，如燒傷、割傷和出血。龍眼殼味甘，性溫；現代藥學研究表明，龍眼殼含有鞣質、多糖等成分，煎劑外敷可治療燒傷、皮膚過敏等疾病。
桂圓可以生吃，桂圓幹是曬幹的。新鮮水果和肉幹也有類似的效果。
龍眼肉的六大配伍
功效:能強化大補元氣、養心健脾、安神益智的功能。適用於思慮過度，心悸失眠，健忘，脾虛氣弱。
功效:養心安神效果更明顯。適用於心悸、焦慮、多夢、失眠。
功效:增強養心醒神的效果。適用於健忘、頭暈、精神疲勞等。
功效:增強鎮靜作用。適用於失眠、多夢、心悸等。
功效:增強養心安神、益智的功效。適用於失眠、多夢、健忘等。
功效:增強養血活血、養心安神的功效。適用於血虛失眠、健忘多夢、驚悸頭暈等癥。
推薦龍眼肉食譜
1.桂圓棗仁湯
做法:龍眼肉10克，酸棗仁10克，冰糖少許，澱粉適量；先將龍眼肉和酸棗仁放入水中煮沸，煮熟後加入澱粉拌勻，再加入少許冰糖，晚上睡覺前服用。
功效:具有益心脾、補氣血、安神增智的功效。適用於心脾兩虛引起的失眠、心悸、健忘、體虛、產後出血等癥。
2.桂圓雞蛋羹
做法:龍眼肉50克，雞蛋1個。龍眼肉洗凈，清水煮熟，15分鐘後加雞蛋，雞蛋煮熟後加少量糖，湯裏吃龍眼肉和蛋花。
功效:具有養血調經的功效，適用於女性月經不調，出現乏力、四肢無力、心悸、氣短、厭食、夜間睡眠不安等癥狀。
3.龍眼酸棗仁飲料
做法:桂圓肉10g，炒棗仁10g，芡實12g，炒棗仁搗碎，紗布袋裝。芡實加水500毫升，煮半小時，加入桂圓肉和炒棗仁，再煮半小時。取出棗仁，加適量糖，濾出汁液。
功效:養血安神，益腎固精。凡因心陰血虛、虛火內擾而不能助腎陰，出現心慌、心悸、失眠、健忘、神疲乏力、遺精等癥狀者，均可服用。
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