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豬蹄湯怎麽祛寒?

花生陳皮豬腳湯

強筋骨,益氣血,潤澤肌膚。

花生仁100g,陳皮1片,豬腳3個,生姜2-3片。

花生、陳皮洗凈略泡;將豬腳刮幹凈,洗凈,切塊。然後放入裝有生姜的陶罐中,加入3000毫升清水(約12碗水),用武火煮3小時左右,加入適量鹽和少許油。這個量可以3~4個人用,花生和豬蹄可以挑起來拌醬油佐餐。

葛粉豬腳湯

清潤,去火燥。

葛根500克,紅豆白扁豆100克(中藥店有售),豬蹄1對,蜜棗4個,生姜2~3片。

將葛根去皮,洗凈,切塊;將赤小豆、白扁豆和蜜棗去核,洗凈,稍浸泡;讓賣家把豬毛剃光,修邊,洗幹凈。先將葛根放入砂鍋中,加入3000毫升水(約12碗水),小火燉20分鐘左右,再加入其他所有材料,再煮2.5小時,加入適量鹽和少許油。這個量可以供3~4人使用。

章魚幹花生豬腳湯

益血、滋腎精、強筋骨。

章魚幹120g,花生60g,豬蹄1對,陳皮1/4,生姜3片。

章魚幹浸泡洗凈;花生洗凈;將陳皮洗凈,去瓤,浸泡;豬腳洗凈,去毛去指甲,剁成塊。壹起放入陶罐中,加入3000毫升清水(約12碗水),大火燒開後文火燉3小時左右,加入適量鹽和油。這個量可以供3~5人使用,豬蹄和章魚的幹花生可以撿出來當飯吃。

毛冬青狗Xi曹豬腳湯

祛風除濕,舒筋活絡,補益氣血。

毛冬青50克,地錦草50克(中藥店有售),豬蹄壹對,幹橘子1/4,蜜棗4個,生姜3片。

洗凈後,將上述材料與生姜壹起放入砂鍋中,加入3000毫升清水煮沸,然後文火煮3小時,加入適量的鹽。

筍草豬腳湯

補血益氣,催乳

竹筍200g,通草15g,豬腳1,生姜3片。

竹筍洗凈,切片;通草洗凈,略泡;無毛豬蹄,洗凈,切成兩半,裂開。與姜壹起放入砂鍋中,加水2500毫升(約10碗水),用武火將鍋煮沸2小時,加入適量鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。

章魚豬腳幹姜湯

強腰膝,補血,氣虛虛弱

章魚幹1 ~ 2條(約150g),豬腳2只,生姜1。

章魚幹稍微蘸壹下;姜片;豬蹄去毛、去甲,洗凈,切碎,放入沸水中煮壹會兒,再洗凈(即“飛水”)。壹起放入陶罐中,加水2500毫升(約10碗),用武火煮沸,再小火燜約2小時,加入適量鹽。這個量可以3 ~ 4個人用,章魚幹和豬蹄可以挑上來上桌。

豬腳金申湯

祛風除濕,滋補肝腎

薏苡仁40g,木瓜40g,伸筋草40g,千年健40g(木瓜是中草藥木瓜,不是水果木瓜。以上中藥店有售)、豬蹄1~2(約500g)、生姜3片。

東西都洗幹凈,中藥裝湯包;豬腳去毛,剪。鍋內放姜,加水2500毫升(10碗),大火煮兩小時,再加鹽。適合3~4人。

葛根陳皮燜豬腳

祛煩,清熱,益氣,健脾。

葛根1000g,陳皮1/4片,豬手1對,蠔油30g,姜3片。

將葛根去皮,洗凈,切成厚片;陳皮洗凈略泡去瓤;牡蠣用溫水浸泡,洗凈;豬手剃毛,去指甲,洗凈,切塊。放入放有生姜的砂鍋中,加入清水3000ml(12碗),用武火煮沸,再文火煮2個半小時,加入適量鹽。這個量可以供3 ~ 4人使用。

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