醋泡黑豆的做法及功效
壹、醋泡黑豆怎麽做？
方法1將黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.準備壹個鍋，加入黑豆。
2.但不要放油進去，中火翻炒5分鐘左右，待黑豆皮爆開，改小火再翻炒5分鐘，不要翻炒。
3.將炒好的黑豆冷卻15分鐘，放入帶蓋的幹凈容器中。
將炒好的黑豆冷卻15分鐘。
4.然後加入老陳醋，泡兩個小時左右。老陳醋被黑豆吸收後，就可以吃了。
將黑豆浸泡在醋中的方法2
佐料
黑豆1000g，陳醋1瓶。
步驟
1.將黑豆洗凈，放入幹鍋中炸至豆子開裂開花。
2.找壹個密封的容器，把炒好的豆子放在容器裏。
3.倒入醋，醋的量壹定不能超過黑豆，因為醋泡壹會兒會膨脹。
4.封好罐子，壹周後打開罐子，黑豆都腫了，這個時候就可以吃了。
方法3將黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.將洗凈晾幹的黑豆放入炒鍋中，中火翻炒。
2.五分鐘後，妳可以聞到豆子的味道，聽到爆裂的聲音。這是黑豆破殼而出。皮全部爆開後，轉小火再炸五分鐘。
3.放入容器中，放在通風處冷卻。
4.將冷卻後的黑豆放入帶蓋的容器中，倒入不能用於豆子的醋。
當黑豆吸收了所有的醋後，就可以食用了。加入蜂蜜，拌勻即可食用。
6.壹次不要多吃，兩三粒就好，但是要堅持吃才有效果！
方法4將黑豆浸泡在醋中
材料
黑豆，醋。
工作方法
1.黑豆洗凈，放入幹鍋中炸熟。
2.翻炒直到豆子裂開。
3.找壹個密封的容器，把炒好的豆子放在容器裏。
4.倒入醋，醋的量壹定不能超過黑豆，因為醋泡壹會兒會膨脹。
5.密封罐子。
6.壹周後打開罐子，黑豆都腫了，這個時候就可以吃了。
二、制作醋泡黑豆的註意事項
雖然醋泡黑豆的做法並不復雜，但是想要做出更好的醋泡黑豆，有三點需要註意。
壹個是配方。
配方很簡單:醋和黑豆(大豆的藥用不能和黑豆比，黑豆不能入藥。網上搜壹下就知道了)。中醫理論認為“黑豆為腎之谷”，黑中屬水，水歸腎。所以腎虛的人吃黑豆可以祛風清熱，調理中氣下氣，解毒利尿，可以有效緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常、小腹冰冷等癥狀。黑豆雖然對健康有這麽多作用，但是不適合生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後，部分營養成分會被高溫分解。
第二是原材料。
醋應該是純糧釀造的保健醋(醋按制作方法不同可分為釀造醋和配制醋。配制醋是由食用冰醋加水、酸味劑、調味料、香辛料、食用色素勾兌而成，只具有壹定的調味功能。釀造醋以糧食為原料，經微生物發酵制成，其營養價值和醇厚口感遠超食醋，具有調味、保健、醫藥、醫療等多種功能。醋應該是純糧釀造的保健醋。
第三是工藝。
將黑豆分選、清洗、晾幹，放入醋缸中浸泡，密封。密封不好就會破，它的浸泡時間需要很長，壹般需要半年到壹年。短時間內效果差。泡好的醋豆取出後可以直接食用，每天10到20粒。
三、醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆預防視力下降的效果
調味品中，醋也是不可或缺的調味品。醋是酸的，有很多作用。用醋泡黑豆可以幫助我們保護視力，防止視力下降，治療人的疲勞、寒癥、肩痛等癥狀。如果我們想保護我們的視力，我們應該長期吃黑豆。
調味品中，醋也是不可或缺的調味品。
醋泡黑豆的減肥效果
每個人都想擁有完美的身材。如果平時不多註意飲食，肯定不行。經常暴飲暴食的朋友要特別註意。吃了之後，他們經常會體重下降。告訴妳壹個簡單實用的方法。如果長期食用醋泡的生黑豆，減肥效果非常明顯。可以自己在家做，醋泡生黑豆營養價值還是很高的。吃生的醋泡黑豆是健康減肥的好選擇。醋泡生黑豆有什麽作用？減肥就是其中之壹。
醋泡黑豆的降膽固醇作用
我想妳知道豆類食物的營養價值是非常豐富的。如果長期食用醋泡的生黑豆，會降低膽固醇。體內膽固醇高的朋友往往要避免食用。如果他們吃膽固醇含量高的食物，會加重病情，使他們更加苦惱。我建議，如果膽固醇高的朋友平時喜歡涼菜，那麽醋泡生黑豆是妳最好的選擇。把生黑豆泡在醋裏，不僅功效多，味道也很好。每天堅持吃壹些醋泡的生黑豆，壹段時間後，妳會發現妳的膽固醇明顯降低了。
第四，不宜吃醋泡黑豆的人
1，植物蛋白過敏飲食
醋泡黑豆並不適合所有人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。
2、低消化和飲食
腸胃功能低下的人，尤其是腸胃不好的人，吃了會脹氣，消化不良，而很多中老年人腸胃不好，吃了會有危害。
3、痛風患者不吃。
對於“醋”，痛風患者和酸性疾病相關的患者不能吃。
黑豆的禁忌
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽草、人參同食。龍膽草、西洋參、厚樸都是中藥材，吃中藥材的時候要註意不要和黑豆、黑豆壹起吃，以免出現中毒等不良現象。
醋的禁忌
1.正在吃壹些西藥的人不要忌妒。由於醋酸可以改變人體內局部環境的酸堿度，使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境下容易在腎臟內形成結晶，損傷腎小管，因此服用此類藥物時不宜忌妒。服用碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時，不可忌妒，因為醋酸能中和堿性藥物，使其無效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗生素時。，不宜忌妒，因為這些抗生素在酸性環境下作用會降低，影響療效。
2.服用“解表發汗”的中藥，不宜忌妒。因為醋的澀味，中醫認為酸可以收斂。復方銀翹片等中藥與之配伍時，醋會促進人體汗毛孔收縮，破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而幹擾中藥的發汗解表作用。
3.胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜用醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸粘膜，加重潰瘍病的發展，而且醋本身含有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而增加胃酸的消化，避免胃酸增加，加重潰瘍。
4、對醋過敏和低血壓者應避免。因為醋會引起體內過敏，出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，壹些不適合吃醋的人也要謹慎食用。低血壓患者食用醋會導致血壓降低，出現頭痛、頭暈、全身無力等不良反應。
5、老年人在骨折治療和康復期間應避免忌妒，醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞人體內鈣的動態平衡，會促進和加重骨質疏松，使受傷的四肢酸痛，骨折不愈合。
用醋泡黑豆可以有效緩解眼睛疲勞。
眼睛疲勞目前已經成為都市白領的常見病，可能會引起視力下降、頭暈、食欲不振等癥狀。在這種情況下，大多數人會用眼藥水來緩解癥狀。當然，眼藥水是最直接的方法，但是古語有雲，藥補不如食補。《今日中國》給大家推薦壹種食物進補方法，即:黑豆用醋泡，黑豆有緩解眼睛疲勞的作用，和用醋泡的黑豆壹起吃。
眼睛疲勞目前已經成為都市白領的常見病，可能會引起視力下降、頭暈、食欲不振等癥狀。在這種情況下，大多數人會用眼藥水來緩解癥狀。當然眼藥水是最直接的方法，但是藥補不如食補這句老話是有道理的。《今日中國》向大家推薦壹種食物進補方法，即:黑豆用醋浸泡，黑豆有緩解眼睛疲勞的作用。
1，黑豆可以滋補肝腎，肝腎的健康對改善視力很有幫助。
2.黑豆可以緩解眼睛疲勞，有助於防止視力下降。
因為黑豆富含對眼睛有益的抗氧化花青素和維生素A。其中，陳醋可以促進黑豆中營養成分的溶出，有助於營養成分的高效吸收。
用醋泡黑豆的方法很簡單。先準備壹個鍋，放黑豆進去，但是不要放油，中火翻炒5分鐘左右。黑豆煮開後，改小火再炒5分鐘，註意不要炒。將炒好的黑豆曬幹15分鐘後，放入幹凈的帶蓋容器中，然後加入陳醋，浸泡兩小時左右。陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
將黑豆浸泡在醋中不僅可以幫助抑制視力下降，還可以有效治療慢性疲勞、感冒綜合癥、肩痛、高血壓和高膽固醇，這些都是辦公室工作人員最常見的疾病。
醋泡黑豆可以當天吃，放冰箱可以保存半年，壹次可以多做壹些。黑豆本身就有天然的甜味，用醋泡過的黑豆醇香可口。如果不喜歡醋的酸味，也可以加壹點蜂蜜。看了上面的介紹，相信會給妳壹些啟示。平時多註意飲食，保護眼睛。這才是真正的王者。