1，開水
石斛粉可以直接用開水沖調飲用。方法是壹次將約1克的超細粉放入茶杯中，用開水沖壹下，攪拌後飲用。
註:由於石斛多糖等成分的性質，水溶性往往不是很好，壹段時間後部分不溶或多糖聚集，不妨礙飲用。
2、石斛粉衛青飲
材料:石斛超微粉10g、竹茹12g、蘆根30g、公英15g、枳殼10g、麥冬15g、薄荷6g、白芍12g、甘草6g。
做法:將石斛超微細粉300ml加入湯劑中，早晚各壹次，飯前溫服。每周服用五劑。
功效:味淡、涼、潤，對慢性淺表性胃炎、胃潰瘍伴發熱患者有理氣止痛作用。
3.石斛粉燉雪梨
材料:石斛超微粉10g、生地10g、雪梨1。
做法:將以上三種食材加入半碗水中，燉1小時。
吃法:吃雪梨，每天喝湯兩次。
功效:具有滋陰清熱、生津止渴的功效，用於虛火型糖尿病合並咽炎。
4.石斛粉營養茶
材料:石斛超微粉10g、西洋參5g、羅漢果(圓)1、枸杞。
做法:將以上材料煮沸2-3小時，撈出水，再放第二次水，再撈出，壹起放勻，放涼，倒入瓶中。如果喜歡清淡的，可以多煮幾次。
功效:石斛養生茶口感香甜醇厚，滿嘴都是口水。此茶為古人所用已久，認為“石斛騎行緩緩，有美容養顏之效”。
5.石斛稀肉湯
材料:石斛粉10g，鮮蘆根30g，瘦豬肉200g，鹽，醬油和少許調料。
做法:豬肉洗凈切片，蘆筍根洗凈，將三種食材放入泥鍋中，加水約2000毫升，用武火煮約2小時，加入調味料。
吃法:吃肉喝湯。
功效:滋陰清熱，除煩止渴，適用於暑熱引起的中暑，尤其適用於糖尿病患者。
6、石斛的作用
1，益胃生津
石斛味甘，微寒，入胃經，善養胃陰，生津止渴。石斛對因發熱、胃陰不足引起的津液損傷引起的口幹、煩渴、便秘、食欲不振、舌紅等癥狀有很好的改善作用。
2.滋陰清熱
石斛屬於胃經、肝經，還能改善陰虛、腎虛、陽痿遺精、腰膝酸軟、盜汗低熱、病後虛熱等癥狀，但不同的疾病要用相應的中藥。石斛對葡萄球菌有抑制作用，能快速消除急性膽囊炎引起的高熱。
3、視力
石斛能增強視力，滋潤眼球，其煎劑能降低白內障晶狀體混濁，改善視力不清癥狀。同時，石斛還能滋陰補腎，對腎陰虧損引起的視物模糊、視力下降等疾病有很好的明目作用。
4.抗衰老
石斛的抗衰老作用主要表現在兩個方面:壹是增強血液中氧化酶的活性，促進免疫細胞的增殖；二是抑制促炎因子的釋放，減輕炎癥對皮膚的損害。
5、滋養皮膚
人體進入中年後，體內陰道液日益減少，加速皮膚衰老，使皮膚變黑或起皺。鐵皮石斛含有粘液，對人體皮膚有滋養、滋養作用。
6.增強免疫力
鐵皮石斛有滋陰補血的作用。富含多糖，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究也表明，鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞和耐缺氧作用。
7.降低血脂和血糖
鐵皮石斛具有滋陰清熱潤燥的作用，自古以來就是治療糖尿病的特效藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅能增強胰島素活性，還能顯著降低血糖水平，使血液正常。它能促進循環，擴張血管，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
8.抗風濕
人進入中年後，陰氣和津液開始減弱，筋骨功能逐漸衰退。鐵皮石斛能養陰液，潤滑關節，從而達到強筋壯骨，順關節，增強抗風濕的功效。
9、護理五臟
中醫認為，陰道液是人體生命的物質基礎，能滋潤五臟六腑，抑制陽亢，維持正常的生長發育和生殖功能。如果陰道液不足，就會出現精神萎靡、面色晦暗、頭暈乏力、便秘等癥狀。石斛能從根本上解決人體陰道液不足的問題，對人體的心、肝、脾、肺、腎都有極高的滋潤保養作用。
10，腫瘤抑制
石斛能殺死肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞白血病等惡性腫瘤的部分細胞，具有明顯的抗腫瘤活性。石斛常用於惡性腫瘤的輔助治療，還能減輕放化療的副作用。