① 近圓錐形或扁圓球形，高1.5cm～3.5cm，基部直徑1.5cm～3cm.
② 外表黃棕色至紅棕色，粗糙，具稍凹下的網狀淺溝紋。
③ 基底中央有壹凹窩（珠孔），近珠孔之側，有壹新月形或三角形疤痕（種臍），常見清晰的維管束跡。
④ 質堅硬，間或有裂隙，不易破斷，斷面呈棕白相間的大理石樣花紋。
⑤ 氣微，味澀、微苦。
顯微鑒別
橫切面
① 種皮組織分內、外層，外層為數列細小石細胞，呈長圓形，切向延長，含有棕色物質；內層為數列薄壁細胞含棕色物質（鞣質）。
② 錯入組織系種皮內層不規則伸入胚乳中形成，其中有維管束組織，為薄壁性細胞，導管非木化。
③ 胚乳為白色多角形細胞，壁厚，壁孔大，略作念珠狀，細胞中含有油滴及糊粉粒。
粉末：紅棕色至淡棕色。
① 種皮石細胞，形狀不壹，有為等徑的，有呈長方形的，細胞壁不甚厚化。
② 內胚乳碎片眾多，細胞形考試，大網站收集狀不規則，壁頗厚，有大的類圓形壁孔。
③ 糊粉粒直徑5μm～40μm，含擬晶體1粒。其他可見少數網紋導管，殘留的中果皮纖維，並有具壁孔的薄壁細胞等。
成分
① 含6種與鞣質結合而存在的生物堿，總生物堿量0.3％～0.7％，而以檳榔堿（arecoline，C8H13O2N）含量最多，是檳榔的有效成分。其余為檳榔次堿（arecaidine）、去甲基檳榔堿（guvacoline）、去甲基檳榔次堿（guvacine）及異去甲基檳榔次堿（isoguvacine）等。
② 此外尚有鞣質約15％。
③ 脂肪油14％～18％。
④ 壹種紅色素檳榔紅。檳榔脂肪油的組成脂肪酸為：月桂酸19.5％、肉豆蔻酸46.2％、棕櫚酸12.7％等。
⑤ 另據報道，檳榔所含氨基酸中脯氨酸超過15％，酪氨酸、苯丙酸和精氨酸超過10％。檳榔內胚乳含兒茶精、花白素及其聚合物。
理化鑒別
取粉末0.5g，加水3～4ml，加5％硫酸液1滴，微熱數分鐘，濾過，取考，試大網站收集濾液1滴於玻片上，加碘化鉍鉀試液1滴，即顯混濁，放置後，置顯微鏡下觀察，有石榴紅色的球晶或方晶產生。（檢查檳榔堿）
含量測定
用酸堿滴定法。本品以幹燥品計，含醚溶性生物堿以檳榔堿（C8H13O2N）計算，不得少於0.30％。