壹、清肺湯有兩種:1、雪耳蓮子百合排骨湯:原料:雪耳75g、百合100g、排骨500g。做法:將以上材料洗凈，加水，放入鍋中，煮3小時。2、桑白皮百合排骨湯:原料:桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法:將以上材料清洗幹凈，加水，然後放入鍋中煮壹個半小時。二、潤肺銀耳湯:原料:銀耳5克，冰糖50克。做法:將銀耳放入盆中，用溫水浸泡30分鐘。徹底暴露後，去除蒂和雜質。將銀耳撕成碎片，放入幹凈的鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火1小時，再加入冰糖，直到銀耳燉爛。三、潤肺豆醬粥:原料:豆漿1000克，糯米100克，糖適量。做法:將糯米洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火後用文火慢煮，倒入豆漿至米粒開花，繼續煮10分鐘，加入適量白糖。四、鴨粥:原料:鴨子150g，糯米250g，料酒和少許鹽。做法:先將鴨子切丁；糯米加水煮粥，再加入鴨肉、少許料酒和鹽煮至粥熟。五、毛肚血湯:原料:鴨血300克，毛肚150克(註意不要加羊肉，因為羊肉性熱，不適合在氣溫漸高、天氣幹燥的春夏之交食用)。材料:黃喉、黃鱔、午餐肉、豆芽、粉條各100g，重慶火鍋調料、泡椒姜、蒜、味精、糖各少許。做法:先將鴨血切塊，放入有清水的炒鍋中待用；加入少許清油，將姜片、蒜片翻炒，放入重慶火鍋中燒開；湯煮好後，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、豆芽、粉條等。直到熟(註意不要把毛肚煮過頭)。提示:俗話說“血洗肺”。所以，對於這種軟滑又非常便宜的血豆腐，這個時候應該什麽時候不吃呢？六、火腿冬瓜湯:食材:火腿片、冬瓜片。材料:蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、香油。做法:鍋中放水燒開，將冬瓜片和配料放入鍋中煮10分鐘，然後放入火腿片，2分鐘後出鍋；取出前加入蔥花、香油、鹽和糖。小貼士:此湯鮮香可口，春夏皆宜。千日紅綠豆肝尖湯原料:千日紅15g，綠豆50g，豬肝尖300g，蔥姜5g，料酒3g，鹽3g，清水1000g。做法:1，綠豆加水放湯鍋裏煮。煨30分鐘。2.加入肝尖、姜、蔥，轉大火燒開，煮料酒去腥。15分鐘後，加入莧菜。繼續煮20分鐘，最後加鹽調味。備註:千日紅，又名百日紅、千日紅、百日白、千日白、千年紅、陸松菊、沸菊、仙人花、蜻蜓紅、千日草、花序藥能化痰，用於止咳平喘、平肝明目。
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