山藥片怎麽吃
山藥片可以曬幹了吃，也可以直接新鮮的切片之後吃，不同的吃法口感也不壹樣。山藥片的營養素含量(每100克)，熱量(大卡)56.00，碳水化合物(克)12.40，脂肪(克)0.20，蛋白質(克)1.90，纖維素(克)0.80，維生素A(微克)3.00，維生素C(毫克)5.00，維生素E(毫克)0.24，胡蘿蔔素(微克)20.00。
新鮮山藥片的吃法
1.將小米粥裏加入山藥片壹起熬制，喜歡甜味的朋友，也可以在食用的時候加壹些白糖進去。
2、將山藥片煮熟，然後倒入熱好的沙棘汁裏，加入白糖。
3、山藥片可以煮白開水喝，尤其對於產婦來說，非常有營養價值。
4、將山藥片磨成粉，早餐時，與燕麥沖在壹起飲用。
5、煮牛奶的時候可以加入山藥片，同時加入木瓜壹起食用。
6、做鯽魚湯時可以加入適量的山藥片，提高營養價值
幹山藥片的吃法
幹山藥片在中藥裏叫淮山，有補中益氣的作用，長吃可以降血糖，提高免疫力。
食用時需要先用清水泡軟，再與其他食物同煮。可以和豬腳壹起燉，先把豬腳燉至八成熟再放泡好的山藥片，另外，山藥不宜與醬油同食，會影響口感和味道。另外，山藥和香菇壹起煲雞湯不僅味道鮮美，而且有很高的營養價值。將幹的山藥片泡水，洗凈後與雞、肉等壹起放入、煮湯，補氣、調脾胃。
山藥片的食用價值
1、健脾益胃、助消化。山藥片含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是壹味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精。山藥片含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。
3、益肺止咳。山藥片含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖。山藥片含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽。山藥片含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沈澱，預防心血疾病，取得益誌安神、延年益壽的功效。
6、抗肝昏迷。近年研究發現山藥片具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
7、控制進食欲望。作為高營養食品，山藥片中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沈積，有助於胃腸的消化吸收。
山藥片是山藥制作成的，壹般可以幹制，壹般用來泡水喝或者是煮著吃，還有壹種直接新鮮切片了之後炒著再吃，兩者食用起來的口感是不壹樣的。吃山藥片的功效作用非常多，特別適合心血管疾病的人群食用。