? 壹、三葉青是什麽
三葉青，是葡萄科三葉崖爬藤的塊根。其含有的總黃酮、總多酚、多糖三類主要活性成分，具有清熱解毒、消腫止痛、化痰的作用，可用於小兒高熱驚風、百日咳、疔瘡癰疽、淋巴結核以及毒蛇咬傷等。
? 二、食用方法及療效
可以直接煎服，但是靠水煎並不能將三葉青的藥效給析出，並且新鮮的三葉青是很難采集的，藥房的三葉青因為儲存時間過久，色味會發生變異，其它的有效成分大部分都已經失去了活性。新鮮的三葉青煎服對於治療小孩扁桃體炎及高熱驚厥療效較好，但是對於治療腫瘤就效果不大了，三葉青的抗腫瘤效果必須采用真空、冷凍、幹燥的新工藝提取其有效成分，需要根據藥性進行配伍，達到藥性平和協同，互補增效的目的。
? 三、三葉青是否能抗癌
答案是能，三葉青中含有很多種抑制各種癌癥細胞的增殖、促進癌細胞的雕亡的物質，其中以乙酸乙酯的提取物最為顯著。此外，藥理實驗也發現，三葉青具有提高細胞免疫力和抗氧化功能;三葉青對乙肝病毒有較強的活性，是壹味保肝的良藥。三葉青應用中必須註意安全，有混入毒性飲片生川烏的報道。專家說：?生川烏含有的雙酯型生物堿具有較強的毒性。兩者的主要區別在於，生川烏的斷面有壹圈波浪狀的形成層環，味辛辣，舌頭會發麻。?容易與三葉青混淆的另壹味中藥叫土圞兒，又叫黃陂三葉青，與三葉青頗為相像，為豆科土圞兒的塊根，味甘性平，雖然不像生川烏那樣具有毒性，功能主治與三葉青有相似之處也有明顯差別，自己采挖三葉青要註意鑒別準確，避免誤用。
最後，特別提醒壹下大家，作為壹味藥材，它的應用總有適宜與禁忌，雖然毒理研究表明三葉青安全無毒，但還是建議大家在醫生指導下服用。