1，連城地瓜幹在閩西各縣都有，但連城地瓜幹以其獨特的原料和制作方法而聞名。它是由不同領域種植的紅心甘薯制成，四川，結樂，大坪，吳禮和紅山，所以它也被稱為紅心甘薯，也被稱為甘薯。
這些村落土壤松軟，酸堿適中，氣候適宜，非常適合這種紅心紅薯的生長。
這種地瓜幹保留了天然的色澤和品質，色澤黃紅，口感香甜，質地柔軟有嚼勁，還含有高含量的葡萄糖和維生素A、b。
2.龍巖鹹酥花生福建省龍巖市傳統烤制的鹹酥花生，又名鹹酥花生，與各地名品相比，風味獨特。花生的原料特點是雙仁多，莢果勻稱，網狀清晰，果實飽滿，蛋白質含量高。以7月底8月初播種的花生為原料，經濕烤或幹烤加工而成。龍巖鹹酥花生以其獨特的加工工藝和香脆爽口的風味而聞名，深受消費者喜愛，是我國特色農產品之壹。
3.劉清筍幹劉清筍幹是汀州八大筍幹之壹。它是汀州的特產，由新出土的竹筍制成，稱為福建竹筍。以嫩、甜、脆著稱，明清時被列為進貢北京的貢品。
筍幹是以竹筍為原料，經脫殼、蒸煮、壓片、幹燥、定型而成。清流縣加工的福建筍幹色澤金黃，半透明，寬節短，肉厚脆，香氣沈郁。它們被稱為“玉蘭片”，是八閩之寶之壹，在國內外名菜和調味品中久負盛名。
此外，當地人還常把筍幹當作饋贈親友的禮品和招待貴賓的名菜。所以民間流傳著壹句話:客人關門，桌子酒水滿，沒有玉蘭片，壹切味道都不香。在中國各地的食譜中，筍幹被認為是極好的調味品。
4.永定紅柿丁洪柿子是福建省龍巖市永定縣的特產。永定柿子扁圓形，少籽或無籽；果實看起來鮮紅艷麗，嫩肉汁濃甜如餡，香甜爽口。果實看起來鮮紅艷麗，嫩肉汁濃甜如餡，香甜爽口。永定紅柿加工的柿子、柿子酒、柿子脯、柿餅醬等產品遠銷日本和臺灣省，深受人們喜愛。
5.蘇班蜜柚蘇班蜜柚是福建龍巖新羅蘇班鎮的特產。蘇班蜜柚以個頭大、皮薄、汁多味美、食用率高而聞名，是當地出產的水果之王。
蘇班蜜柚用途廣泛，經濟價值高。柚皮是壹種珍貴的中草藥，可用於治療哮喘和咳嗽。根據芝加哥大學藥物中心研究人員的臨床試驗，葡萄柚汁可以增強雷帕黴素的抗癌作用。加工可以制作柚皮糖、果脯、果凍等。
6.神仙凍神仙凍，在廣東梅州客家地區也叫神仙板，是福建、江西、廣東客家地區非常流行的時令小吃。炎炎夏日，正是神仙果凍大量上市的時候。
7.方土檳榔芋福建方土檳榔芋歷史悠久。由於當地的土壤和氣候條件，形成了獨特的品質，打出了當地的品牌。芋頭具有體大、形美、肉軟、香脆可口、香氣濃郁、味道鮮美的獨特特點。
8.水仙茶餅水仙茶餅具有幹色黑曝、油潤、純幹香、高爽固有香、淡雅花香、滋味醇厚、清香撲鼻、湯色深橙、清澈明亮、葉厚紅邊鮮等優良特性，飲後不傷胃。
9.沈酒產於新羅龍巖沈酒，歷史悠久。多次獲得國家金獎，被列為中國18名酒之壹。它選用優質糯米為原料，配以特制酒曲和多種中藥，用龍巖著名的新羅礦泉水釀造G，經過“三浮三沈”的獨特工藝，陳釀三年。色澤琥珀色，味美如甘露，醇厚適口，清香悠長。具有舒筋活血、滋補強身、延年益壽的功效。是宴請的佳釀，深受海外鄉親的喜愛。
10，上杭吳梅上杭吳梅是閩西特產，顏色為褐色或微黑。上杭烏梅中，以大、肉厚、坑小、皮黑、無裂露坑、味軟酸的最好。上杭烏梅味酸溫，有收斂生津、安神驅蟲的作用。可治療慢性咳嗽、腹瀉、便血、惡心、虛熱、煩渴、暈厥、腹痛。但是記住烏梅要和豬肉壹起吃。