壹、切制 洗凈，潤透，切薄片，幹燥；或洗凈，幹燥，打碎（《藥典85》）。
二、炮炙
1.醋制
（1）醋炒 取郁金片加米醋拌勻，燜透，置鍋內用文火加熱炒幹，取出，放涼。每郁金片100kg，用米醋10kg（《規範》）。
（2）醋蒸 取原藥去凈雜質，加醋10％及水適量，浸吸約2天，常翻拌，吸透後，入甑內用武火蒸約2－3小時，取出切成厚約2mm順片，曬幹（《雲南》）。
（3）醋煮 取凈郁金，用水浸泡4成透，撈出，移入鍋內，加醋、水同煮至水盡，取出，晾至半幹時，切斜片，曬幹。每郁金500g，用醋120g（《河南》）。
（4）醋、面湯煮 取郁金用醋和面湯***煮，至6－7成透時，出鍋，燜透，切片，曬幹。每郁金100kg，用醋1.2kg（《甘肅》）。
2.酒制 取郁金片與黃酒拌勻，置鍋內用文火炒至微幹，取出晾幹。每郁金片500g，用黃酒60g（《河南》）。
3，炒制 取凈郁金片，置鍋內用文火加熱，炒至深黃色（《四川》）。
4.蒸制 取原藥材，揀去雜質，清水洗凈，浸泡2－3小時，撈起，切潤4－5小時，置鍋中隔水蒸至透心，創成薄片，曬幹即得（《廣東》）。
5.礬制 取郁金加明礬水，用微火炒幹，至呈老黃色為度。每郁金16kg，用明礬2kg，水適量（《集成》）。
6.礬、醋制
（1）取郁金與米醋，倒入熱米湯中，加白礬攪勻，放24小時後，再煮2小時，至米湯幹，曬至7－8成幹。潤2天，切1－1.5測厚的片，曬幹。每郁金10kg，用米醋1kg，白礬30g，米湯適量（《江西》）。
（2）取原藥材，加水、醋及白礬煮至水近幹時，放冷，燜1－2天，稍晾，再燜，反復10余天，切片曬幹。每郁金10kg，用米醋620g，白礬150－300g，水適量（河南）（《集成》）。
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