dòu fǔ
2 《*辭典》:豆腐 2.1 出處《本草圖經》
2.2 拼音名Dòu Fu
2.3 來源為豆科植物大豆種子的加工制成品。
2.4 制法
壹般用黃大豆，以水浸約壹天左右（夏季可較短），待豆浸胖後，帶水磨碎，濾去渣滓，入鍋煮沸，即成豆腐漿，再點以鹽鹵或石膏，即凝成豆腐花，然後用布包裹，榨去部分水分，即成。
2.5 性味甘，涼。
①《本草圖經》："寒。"
②寧原《食鑒本草》："味甘，平。"
⑧《隨息居飲食譜》："甘，涼。"
2.6 歸經《本草求真》："入脾、胃、大腸。"
2.7 功能主治益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黃、燒酒毒。
①寧原《食鑒本草》："寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿。"
②《綱目》："清熱散血。"
③《醫林纂要》："清肺熱，止咳，消痰。"
④《本草求真》："治胃火沖擊，內熱郁蒸，癥見消渴、脹滿。並治赤跟腫痛。"
⑤《本草求原》："解硫黃毒。"
⑥《隨息居飲食譜》："清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁。"
2.8 附方①治休息痢：醋煎白豆腐食之。（《普濟方》）
②治飲燒酒過多，遍身紅紫欲死，心頭尚溫：熱豆腐切片，滿身貼之，冷即換，蘇醒乃止。（姚可成《食物本草》）
2.9 摘錄《*辭典》
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