蜂蜜有很多好處。
國外專家對壹些長壽老人做過調查，認為長期服用蜂蜜是人健康長壽的因素之壹。比如希臘醫生、思想家希波克拉底，原子論創始人德謨克裏特斯，經常吃蜂蜜，都活了100多歲；波蘭著名詩人蘭伯特·姆貝基(Lambert Mbeki)堅持服用蜂蜜30年，80歲依然身體強健。德國人壹直把蜂蜜稱為“老人的牛奶”。
根據科學家的分析:
1)蜂蜜中含有大量的單糖——葡萄糖和果糖，可以直接被人體快速吸收利用。
蜂蜜產生的能量比牛奶高5倍左右，能在短時間內補充人體能量，消除人體疲勞和饑餓感。此外，蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶等。經常使用能使人精神煥發，精力充沛，提高記憶力，延年益壽。是運動員、體力勞動者、腦力勞動者、老人、兒童、高血壓患者的最佳飲品。
2)具有保肝、潤胃、殺菌、安眠、促進新陳代謝的作用，常用於治療便秘、胃潰瘍。與壹些中藥配伍後，對心臟病、心臟病、高血壓、腸胃病、肺病、神經系統疾病有壹定療效。
3)能滋養心肌，治療心功能不全，是治療和預防心臟病的良藥。
4)是青少年兒童的理想食品。蜂蜜可以防止兒童營養不良，促進兒童生長發育，促進兒童骨骼生長，不損傷牙齒。經常吃蜂蜜還能促進兒童大腦發育，提高兒童智力，幫助兒童消化，增加食欲。
既然蜂蜜這麽好，應該怎麽吃？國家蜂產品質量監督檢驗中心副主任馬教授說，蜂蜜是男女老少都喜歡吃的滋補產品。每次最好服用25-50克，壹般不要超過100克。否則，人體將無法吸收過多的營養，還可能引起輕度腹瀉。
吃蜂蜜的註意事項:
食用時，壹般可以用溫開水沖服，或與豆漿、牛奶、粥混合食用，也可敷食，但要避免高溫，以不超過60攝氏度為宜，否則蜂蜜中的維生素和酶類會被破壞。
平時怎麽放蜂蜜？冰箱可以存放嗎？
蜂蜜是壹種弱酸性物質，能與金屬發生弱反應，所以要保存在非金屬容器中。
(如玻璃或塑料桶)，蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，壹定要密封，防止吸潮。包裝好的蜂蜜最好放在幹燥陰涼通風處，以免受熱膨脹。
吃蜂蜜的歷史和經典食譜；
蜂蜜“食療”在中國有上千年的歷史，在神農本草經和本草綱目中都有記載。
最後推薦幾款蜂蜜藥膳:
蜂蜜鮮蓮藕汁:取適量鮮蓮藕，洗凈，切片，榨汁，按照1杯鮮蓮藕汁和1湯匙蜂蜜的比例混合均勻。每天2-3次。適用於發熱、煩渴、中暑、口渴。
蜂蜜湯:蜂蜜100 ml，碗蒸。壹天三次空腹服用。適用於胃及十二指腸潰瘍患者。