做法:
1、豬脊骨洗凈,用刀斬成小塊,把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。
2、砂鍋裏添足水,放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。
3、嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。
4、山藥去皮,切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效,是夏季 脾胃 虛弱者的最佳藥方。
2 黃芪煲牛肚湯
材料:黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個、生姜4片。
做法:
1、黃芪稍浸泡,洗凈。
2、請售者把牛肚處理幹凈,用鹽再搓擦凈。
3、紅棗去核,壹起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:民間認為牛肚能消積除滯健脾益胃,而中藥黃芪性味平和,具健脾補中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功,主治脾胃 氣虛 型的消化不良、氣短乏力、食後腹脹等。
3 茶樹菇燉排骨湯
材料:排骨250克、茶樹菇30克、胡蘿蔔半根、姜4小片、鹽適量。
做法:
1、排骨切塊洗凈備用,茶樹菇提前半小時泡發好。
2、胡蘿蔔去皮切滾刀塊,姜切片備好,鍋下水燒開後,放入排骨焯水,然後洗凈排骨表面浮沫。
3、將排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和姜片放加內膽裏,加入適量的水。
4、把後把內盅放入電燉盅裏,蓋上蓋子,加入適量的水。調到筋骨鍵。四小時後聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
功效:
1、茶樹菇有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用;
2、茶樹菇燉排骨湯,是壹款健脾養胃湯。
4 蓮藕豬腳湯
材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚幹1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生姜3片。
做法:
1、各物洗凈,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡。
2、紅棗去核;豬踭切塊,與生姜壹起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可。
功效:蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘,常為廣東民間入湯之用,關鍵此湯中加入章魚幹既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰 補腎 之功。