藤三七。)sreenis為多年生藤本植物，屬錦葵科，原名心形錦葵科，又名王不留行、川芪、錦葵科等。主要分布於我國雲南、四川、臺灣省等省份，其中臺灣省大面積栽培，雲南、四川仍處於野生或半野生狀態。藤三七與葉、珠、塊莖、嫩芽壹起食用。它很嫩，多汁，纖維很少，但它主要是與生長中的葉子壹起食用。藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔等。，尤其是胡蘿蔔素。每100克生長期葉片含蛋白質1.85克，脂肪0.17克，總酸0.10克，粗纖維0.41克，幹物質5.2克，還原糖。藤三七具有滋補、強腰膝、消腫散瘀、活血的功效。它是壹種新型的保健蔬菜。壹、生物學特性(壹、植物學特性)藤三七為多年生肉質藤本植物，地下部分為塊莖，地上部分為肉質莖和藤蔓。莖圓形至長圓形，初呈淺紫紅色。後期變綠，纏繞性強，節間易發生不定根。單葉互生，深綠色，嫩葉淡綠，心形，肉質，有光澤無毛，蠟質，葉脈不明顯，葉脆，易折斷。葉寬8.2 ~ 15厘米，長9.4 ~ 17厘米，葉柄極短或無明顯葉柄，葉腋內可長出塊狀綠珠。珠被種植在葉腋或地上莖的基部。通常多串珠子串成壹個直徑3-4厘米的球。入秋後，花序從葉腋上方抽出，穗長20厘米，花小，下垂無柄，花瓣5片，綠色白色，兩性。花期3 ~ 6個月，多為花而不實。(2)對環境條件的要求:藤本和三七相對喜濕、耐旱、耐濕，對土壤適應性強，根系分布較淺，多分布在10cm以內的土層中。根系需氧，莖、藤的分枝處容易發生氣生根。因此，選擇通氣性好的砂壤土進行栽培是合適的。藤三七喜溫暖氣候，最適生長溫度為17 ~ 25℃。在華南壹年四季都能生長，耐寒性強，能忍受0℃以上的低溫，但會遭受霜凍。當溫度低於-2℃時，地上部分會被凍死，但第二年地下塊莖或小鱗莖中可萌發出新植株。在35℃以上的高溫下，病害嚴重，生長較差。炎熱的夏季，藤三七生長緩慢，葉片小，產量低，品質差。生產實踐表明，在水分充足和遮蔭的條件下，植株能順利越夏，藤三七對光照要求弱，耐陰，在遮蔭率45%左右的遮蔭棚中生長良好。吃法(1)將大蒜、藤條、三七的葉子或嫩尖200克，放入蒜油鍋中翻炒2-3分鐘，調味。(2)加入150g唐滕三七排骨和200g滕三七葉或嫩尖，先將排骨放入砂鍋中煮1小時，加入少量姜絲和滕三七葉煮3分鐘，然後調味。(3)藤三七葉或嫩尖200克配蠔油姜絲，油鍋加少量姜絲炒半分鐘，再加入藤三七葉或嫩尖炒2-3分鐘，加入蠔油炒半分鐘，調味。
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