1，蜂蜜和果脯糟蹋了味道。
含糖量高的食物滲透壓高，含水量低，不適合變質。它們可以儲存在室溫下。放入冰箱後，低溫會使食物結晶析出糖分。這種變化雖然不影響食品安全，但會影響食品的顏色和味道。巧克力放入冰箱後，表面會形成壹層白霜，影響口感，容易發黴變質。
2.面包和饅頭變得又幹又硬。
面包、饅頭、花卷、白蛋糕等澱粉類食物可以在室溫下保存壹兩天。如果把它們放在冰箱裏冷藏，會加速食物的幹燥和變硬。這是因為壹個叫做“澱粉老化和回生”的過程。這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下會發生得更快。
3.香蕉芒果怕“凍傷”
這些水果應保存在65438±02℃左右，室溫下放在陰涼處。如果溫度太低，它們會被凍壞，“受傷”，變黑，腐爛。
4.茶葉和奶粉容易發黴。
這些食物本身可以常溫保存，不需要低溫保存。如果冰箱密封不嚴，會使冰箱內的異味和濕氣侵入食物，不僅影響風味，還容易發黴變質。
5、青椒、黃瓜加速變質
黃瓜的貯藏溫度為10℃至12℃，青椒的貯藏溫度為7℃至8℃。如果溫度太低，它們會變黑、變軟、變味、變質。低溫下，西紅柿容易起水泡，出現軟爛，或出現剝落，表面有黑斑，無鮮味，熟不熟，甚至酸敗。
6.火腿
如果火腿放在冰箱裏低溫保存，裏面的水分會結冰，脂肪會析出，火腿肉會結塊或松散，肉會變得不新鮮，容易腐爛。
7.中醫
中藥不要放冰箱，壹是怕受潮，二是怕和其他食物混合後容易引入細菌。對於較貴的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等。，如果要長期保存，就要放在幹凈的玻璃瓶裏(最好加壹些炒到暗黃色的糯米)，然後放在陰涼通風處。
儲存和冷凍食物有六大禁忌:
1，熱的食物壹定不能放進正在運轉的冰箱。
2.食物不能太飽也不能太緊，要有空隙，以利於冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節約用電。
3.食物不應生熟混合，以保持衛生。根據食物存放時間和溫度的要求，合理利用箱內空間。不要把食物直接放在蒸發器表面，而是放在器皿裏，避免凍在蒸發器上，不方便取出。
4、新鮮的魚、肉等食物不經處理不能放入冰箱。新鮮的魚和肉應該用塑料袋包裝，然後儲存在冰箱裏。蔬菜水果要外表面晾幹，放在箱底，零溫保存。
5、不能將瓶裝液體飲料放入冰櫃，以免凍裂包裝瓶。應存放在冰箱內或門上，最好存放在4℃左右。
6.儲存食物的冰箱不應該同時儲存化學物質。