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妳知道炒西洋參的過程嗎?

1、西洋參的特性和功效:在煎服之前,首先要了解西洋參的特性和功效。西洋參是壹種“涼性”人參,味苦,微甜,性涼。具有滋陰益氣、生津止渴、除煩、清虛火、補氣、抗疲勞的功效,非常適合夏季“清補”。

用於氣虛津虧、神疲乏力、口渴咽幹;陰虛火旺,熱咳,或痰中帶血。益氣養陰,清熱生津。用於治療氣虛陰虛、內熱咳嗽、氣喘、痰多血少、虛熱乏力、口渴、口幹咽燥。

用量為3 ~ 6g。益肺養陰,清虛火,生津止渴。治療肺虛、久咳、失血、咽幹、口渴、虛熱和疲勞。

2、西洋參煎湯:首先將買來的西洋參放入砂鍋中。醫生會告訴妳壹次煎多少克的藥,壹般在3g~6g左右,按照醫生的指示煎。取3g放入砂鍋。加入適量的水,水不要超過3厘米。藥燒開後,小火煨約10分鐘。

3.煎藥註意事項:首先要選擇好的煎藥容器,最好選擇砂鍋,因為砂鍋最合適。其他的不銹鋼鋁鍋炒鍋都沒有這個好,問題很多。不銹鋼鍋傳熱太快,煎藥時要經常攪拌,否則藥材會粘在鍋壁上,壹不小心就容易把鍋燉爛。

如果用鋁鍋和鐵鍋煎藥,問題會更多,因為鋁和鐵是活性元素,容易與中藥中的各種化學成分發生反應,降低藥效,甚至可能產生毒副作用。其次,西洋參不僅是壹種貴重的藥材,而且因為它不耐煎,所以為了充分利用藥材,避免過度煎制造成的有效成分損失,西洋參需要單獨煎制(即要單獨煎制,不能和其他藥物壹起煎制)。最好將炒過的西洋參與其他炒過的藥物混合服用。

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