松子含有脂肪、蛋白質和碳水化合物。松子是壹種重要的中藥，可以強身健體，滋潤皮膚，延年益壽。明代李時珍對松子的藥用評價很高。他在《本草綱目》中寫道:“海松子，名新羅松子，味甘無毒；主治關節風、頭暈、肌肉萎縮、美白、散濕、潤五臟、祛風寒、氣虛、補五臟、疏風潤胃、延年益壽。”食用，可作為糖果、糕點輔料，也可作為植物油的替代品。松子油不僅可以食用，還是幹油漆和皮革工業的重要原料。松子皮可以用來做染料，活性炭等等。總之，松子是林區經濟價值很高的寶貝。
中國是松子出口的主要國家，伊春是紅松子的主要產地。
性味:松子性平，味甘。具有補腎益氣、養血潤腸、通便、潤肺止咳的功效。
營養:松子的營養價值很高。每100克松仁肉中含有16.7克蛋白質、63.5克脂肪、9.8克碳水化合物、78毫克礦物質鈣、236毫克磷、6.7毫克鐵和不飽和脂肪酸。
食用:松子以炒熟為主，不分年齡均可食用。
功效:松子含有大量不飽和脂肪酸。經常吃松子可以強身健體，尤其對老年人、腰痛、便秘、頭暈、兒童生長發育遲緩等有補腎益氣、養血潤腸、滋補強身的作用。治療幹咳、嘔血、便秘等疾病。《日華子本草》載“祛風散寒，虛氣虛，補虛損，潤膚養五臟”。《玉姚博解》中有“潤肺止咳、潤腸通便、開關除痹、養膚生發”之說。可見，經常吃松木可以延年益壽，美容養顏。脾虛便溏、腎虛遺精、濕痰嚴重者不宜多食。
挑選:挑選時，選擇顆粒飽滿、大而均勻、色澤鮮艷、幹燥的。