很喜歡吃熏制的食物，有壹股淡淡的木頭味。那麽熏雞是什麽材料做的呢？
正宗的熏烤，除了柴火，瓜子、花生殼、大米等易燃谷物都是熏烤的材料。建議您使用無汙染的谷物燃料。
熏雞是壹道傳統風味菜肴。雞肉經過多種香料的影響，受熱均勻，原汁原味不外露。味道鮮美，營養豐富。熏雞，也叫烤雞，在山東很有名。很多人以為烤雞就是烤雞，其實不是。山東正宗的燒雞，味道鮮美，色澤誘人。每個地方都有自己風味的熏雞，不同的香料做出不同的味道。今天給大家分享壹款簡單的可以在家自制的熏雞。
食品
壹只雞
蔥、姜、鹽、糖、胡椒、八角、桂皮、茴香、丁香、豆蔻、砂仁、草果、肉豆蔻、高良姜、陳皮、白芷、草果和綠茶。
-開始制作-
1.把雞處理壹下，掏空內臟，瀝幹水分。將辣椒和鹽放入鍋中翻炒，鹽的顏色微微變黃。冷卻後，將胡椒粉和鹽與少許白糖混合，塗抹在雞肉上，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏24小時。
2.24小時後，取出腌制好的雞肉，擦掉鹽和胡椒，用姜片和蔥段塞住雞肚子，烤盤上鋪壹張大錫紙，放上所有調料和綠茶，調料上面放壹個小箅子，把雞肉放在箅子上。用壹大塊錫紙蓋在雞肉上，用原來鋪在烤盤裏的多出來的那塊錫紙封緊。
3.180度烤2小時，就完成了。熏雞軟爛去骨，非常入味。熏雞也可以將雞用文火燉1~2小時，再熏幾分鐘。大家可以根據自己的口味選擇制作方法。