九月適合煮什麽湯？
養生湯1:茄子沙參豬蹄湯
九月，氣候依然酷暑難耐，但從中醫養生的角度來說，秋天養肺。而且雞蛋花清熱後不會太涼傷脾胃，是個不錯的選擇。因為雞蛋花屬於肺經、大腸經，壹方面可以清熱、利濕、解暑，另壹方面可以解毒、潤肺、潤膚。
秋天的湯應該是蛋花和人參豬蹄湯，而且男女皆宜。雞蛋花性平味甘，有祛暑燥濕、清熱散結的功效，味淡而香。是五大名茶之壹，也是廣東肇慶的著名特產。沙參沙參是滋陰潤肺生津的中草藥。熟豬蹄，味甘滋補，有清熱解暑、潤肺氣之功效，香潤可口。
推薦做法
材料:雞蛋花20克，沙參30克，豬蹄400克，生姜3片。
做法:東西分開洗。將藥材略泡；將豬蹄切成塊。與姜壹起放入砂鍋中，加水2500毫升(約10碗)，大火煮1.5小時，加入適量鹽。
養生湯二:蓮藕、香菇、蠔油、豬肉排骨湯。
廣東民間每逢秋冬節愛用蓮藕、蠔油作湯，寓意“年年有好東西”，具有益氣養陰、健脾養心的營養功效。秋天最好用香菇做湯，有養胃健脾益氣的作用。蓮藕香菇蠔油排骨湯是九月的養生湯。
中醫認為，蓮藕具有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血、理氣解郁、止瀉除饑、補心補虛的作用。同時認為蓮藕味甘，生冷，熟溫。現代營養學也認為，蓮藕在塊莖類食物中含鐵量較高，因此更適合缺鐵性貧血的人食用。
蘑菇被譽為“蘑菇皇後”和“幹菜之王”。它是美味的，素食和鹹宜，可以作為主輔。它鮮、香、滑、肥，風味獨特。廣東人最喜歡秋天和冬天。花生和紅豆都是豆類植物，煲湯吃起來又香又甜，在廣東民間滋補湯中常用。蠔豆養陰惹味，排骨養髓。
推薦做法
材料:蓮藕800克，香菇、蠔油、花生、紅豆各40克，排骨500克，姜5片。
做法:將所有東西分別洗凈，蓮藕去皮，切成厚片；香菇、蠔油、花生、紅豆分別浸泡；排骨剁碎，和姜壹起放入土鍋中，加水約0毫升(約12碗)，大火燒開，再小火煨約2小時，再加鹽。
養生湯三:枸杞山藥排骨湯
山藥是秋季進補的最佳食材。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療厭食、乏力、腹瀉等疾病。
排骨含有人體所需的優質蛋白質和礦物質鈣；山藥含有大量的粘蛋白、維生素等營養物質，具有強身健體、降血糖、滋補脾胃、預防疾病的作用。
枸杞山藥排骨湯很適合九月。山藥有補脾肺、益胃、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、安神益壽的功效。搭配排骨，很好吃，除了藥還能享受美食！胡蘿蔔可以養肝明目，提高人體免疫力。這湯不僅好看，而且味道鮮美，配料適當。適用於除肥胖、高血脂人群以外的所有人群。
推薦做法
主料:主料:排骨、山藥、胡蘿蔔、枸杞、姜、鹽。
做法:排骨洗凈切段，焯水備用，姜切片。砂鍋內倒入足夠的水，放入排骨和姜片，大火燒開，小火燉約1小時。趁著這個時間燉排骨，胡蘿蔔和山藥洗凈去皮，切成卷刃。將山藥、胡蘿蔔放入砂鍋中，大火燒開，然後繼續用小火燉半小時左右。最後加入枸杞和適量的鹽，煮5分鐘。
養生湯四:邊健老鴨湯
秋天越來越冷了。營養學家認為，由於夏季冷飲、苦瓜等寒涼食物較多，如果秋季後突然補充食物，腸胃甚至全身都會因為反差巨大而不適應，敏感人群可能會出現腹瀉、發燒等癥狀。雞肉是熱滋補品，鴨肉是冷滋補品。與雞肉相比，鴨子的營養更全面。因此，鴨子是秋季進補的理想食物。鴨肉是壹種能散寒、祛濕、溫補的東西，特別適合體熱內熱的人食用，以達到滋補、祛濕、養胃、化痰、強肺的作用。
在鴨湯中加入扁尖，也就是曬幹的嫩竹，可以吸收壹些脂肪，讓湯不會太油膩。此外，還可以適量加入紅棗、枸杞等中藥。有益氣養血的功效，在享受美食的同時也有滋補身體的功效。鴨肉具有養胃、止咳化痰等功效。，特別適合九月吃，扁尖有開胃的作用。這種扁尖老鴨湯營養豐富，味道鮮美，鮮美爽口。
推薦做法
材料:老鴨1只(凈重約800g)，扁尖筍150g，蔥結1根，老姜1根，紅棗4枚，枸杞10g，香葉1片，料酒1湯匙，鹽適量。
做法:鴨洗凈，姜拍扁，火腿切片；用清水浸泡平尖，換幾次水去掉鹹味洗凈，然後撕成段；鴨子焯水後，用流動水沖洗幹凈；將鴨肉、扁尖筍、火腿、紅棗、蔥姜、香葉放入鍋中，加足水；大火燒開後，加入料酒，小火燉3小時左右；待鴨肉變嫩，加入枸杞燉，加少許鹽，根據自己口味調味。
養生湯五:番茄土豆鍋和牛月展湯
番茄、土豆、牛肉是很常見的食材，但是不要小看這三樣東西。煮熟後的成品不僅酸甜可口，而且葷素搭配合理，營養互補，具有補血、抗衰老、益氣強身的功效。是壹道適合秋冬食用的美味佳肴。
土豆和牛肉壹起煮，是動物性食物和植物性食物很好的結合，兩種食物之間的壹些營養成分是相輔相成的。喝壹碗美味的營養湯可以增加飽腹感，減少能量攝入，有助於減肥和保持身體健康。
西紅柿是非常有營養的食物，每天都應該吃壹點。其中最突出的營養成分是“番茄紅素”，具有很強的抗衰老和抗腫瘤作用。番茄紅素可以降低中老年男性患前列腺疾病的風險。加熱容易使番茄紅素與植物細胞壁分離，番茄紅素和油脂更有利於人體吸收，可以在牛肉湯中解決。
推薦做法
配料:西紅柿、土豆和奶牛適度展出。
做法:牛月站洗凈切塊，沸水焯1分鐘，撈起；土豆洗凈，去皮，切塊；西紅柿洗凈，各切4瓣；將8碗水倒入壹個陶罐中，煮沸。加入所有材料，大火燒開，小火燉壹個半小時。加鹽調味後即可食用。
養生湯六:百合蓮子銀耳湯
銀耳又名黑木耳，是壹種膠質食用菌和藥用菌。其粗纖維有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，促進減脂，祛除面部黃褐斑、雀斑。銀耳潤肺化痰，滋陰生津，健脾開胃，益氣清腸。可以做成銀耳蓮子湯，和百合壹起當湯吃。主治陰虛肺燥，咽幹口渴。
銀耳和百合是潤肺的絕佳食材。百合、銀耳含有豐富的礦物質元素，具有滋陰、溫潤肺的作用。所以銀耳百合湯有滋陰潤肺、養顏暖胃的功效。長期喝銀耳百合湯，可以達到肺、脾、腎的功能。
推薦做法
材料:銀耳1克，幹蓮子150克，幹百合80克，冰糖50克，紅棗10顆，黃芪少許。
做法:紅棗、百合開瓣後洗凈，銀耳洗凈後切去花梗備用；鍋中倒入開水，倒入新鮮蓮子煮20分鐘左右，至蓮子變軟；然後將紅棗和銀耳放入鍋中煮至湯汁略濃，加入百合煮至半透明，最後撒上冰糖放涼。
九月適合煮什麽湯？滋陰潤肺食材是煲湯的首選。以上六種養生湯非常適合在九月食用，不妨把這些湯煮了，滋補身體！