煎中藥時需要攪動，所以打開蓋子是沒問題的。藥液溢出時攪拌壹下即可緩解，再把火調小壹些，煎藥時間根據藥量大小不壹定，水沒過藥壹寸左右，煎至剩下半杯就行，妳看差不多可倒出來，要是剩多了再倒回繼續煎。煎藥前要把藥泡上半小時到壹小時，藥效更好。
煎中藥，是指把抓回的中藥放入砂鍋裏的壹種煮食方式，可加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮。
壹般情況分兩次煎煮，第壹次煎煮後，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然後，再加溫水適量（若藥渣放涼再煎煮時應放涼水），進行第二次煎煮，叫二煎藥。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。
煎藥的時間
從水開後算起，分為三種情況：
(1)用於治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發散性藥物。頭煎從沸後用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸後再煎10~15分鐘左右。
(2)用於治療壹般常見的慢性病，如：脾胃病、臟腑功能失調、高血壓病、心血管類疾病的調理性藥物。頭煎從沸後中火煎煮20~30分鐘，第二煎沸後再煎15～20分鐘左右。
(3)用於治療虛損性疾病的補益藥，如：氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸後小火(文火)煎煮30~40分鐘左右，第二煎藥沸後再煎20~30分鐘。