都說“冬天進補，來春打虎”，而北芪和淮山就最適合這個時節了。
北芪和淮山是兩味十分常見的中藥材，也是煲湯、粥的常用食材。北芪是重要的補氣藥，全身之氣皆能補益，能補脾健胃、補肺益氣、補氣固氣、補氣消腫、補氣生血等，淮山則主治脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、虛熱消渴等癥，二者同用煲湯，是秋季脾胃虛弱者、體虛者的家常靚湯。
淮山北芪煲魚頭湯滋補氣血，養陰潤燥，延緩衰老，十分適合因工作繁忙，生活不規律的白領飲用。
材料
主料：魚頭魚漂409g、淮山15g、北芪10g；
輔料：油適量、雞粉適量、豬骨湯適量
淮山北芪煲魚頭湯
1
食材：魚頭和魚鰾。
2
食材：淮山。
3
食材：北芪。
4
將淮山和北芪洗凈，放入湯鍋中，加入適量的清水。
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蓋鍋蓋，大火煮滾。
6
灼燙壹下，撈起，將水倒掉，瀝幹，
7
將淮山和北芪放入預先煲好的豬骨湯裏。
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蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煲10分鐘。
9
熱鍋。
10
倒入適量的粟米油。
11
放入姜片。
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放入魚頭。
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煎至雙面五分熟。
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將玻璃湯鍋的湯汁全部倒入炒鍋中。
15
再放入適量的姜片。
16
蓋鍋蓋，大火煮滾後，再煮10分鐘。
17
揭蓋。
18
將魚頭撈起放入玻璃湯鍋中。
19
將炒鍋中的全部湯汁倒入玻璃湯鍋中。
20
蓋鍋蓋，大火煮滾。
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轉小火，煲壹小時左右。
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放入適量的雞粉調味。
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即可關火。
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盛入湯碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*)
嘻嘻……
小貼士
煲湯盡量能不用鹽來調味最好啦，其實雞粉也是有鹹味的哦(*^__^*)
嘻嘻……