形態:多年生草本植物。長匍匐莖,從節發根;葉腎圓形,基部心形,具有掌狀葉脈,如缺口的飯碗,故名崩大碗;夏季開紫紅色花,腋生小傘形花序;果實側向壓扁呈雙髻形,背方各有7-9肋。
分布:原產斯裏蘭卡、印度等地,現廣泛分布於亞洲熱帶、亞熱帶地區,亦是中國中部、南部、香港以至日本、韓國的常見植物。
用途:
1: 藥用
中醫學上以全草入藥,味甘,性寒,有清熱生津、涼血解毒、活血消腫、清利濕熱等作用,主治跌打損傷、外傷出血、治療瘡毒等。民間多用於各種熱病引起的高熱、煩渴、咽喉腫痛以及多種食物、藥物中毒,對於胃熱引起的牙肉腫痛有很好的清熱消腫功效。:因為崩大碗性偏寒涼,對於身體虛弱人士和小童來說,則不宜喝太多,否則會容易感到暈眩。
2:烹飪
崩大碗作為斯裏蘭卡的烹調的食材mallung——米和咖喱的傳統配菜,亦可配合壹些素菜菜肴如parippu' (dhal)和波羅蜜或南瓜咖喱。 被認為相當滋補。含有崩大碗的mallung常包含被磨碎的椰子,也可包含切得很細的綠色辣椒、辣椒粉(1/4茶匙),姜黃粉末(1/8茶匙)和萊姆果(或檸檬)汁液。斯裏蘭卡人也將崩大碗煮成壹種名為Kola Kenda的粥。Kola Kenda以煮沸的紅米,椰奶和崩大碗汁液烹煮,並會配上粗糖以增加甜味。崩大碗葉子也用於壹種甜飲adsmn dsm,n。
在越南,崩大碗葉會使用作制作飲料或生吃。
在中國,很多人在夏天時都愛喝崩大碗。因為崩大碗具有很好的清暑解毒、生津止渴的效用,可以當普通涼茶飲用。它的制法很簡單,只要將崩大碗葉子加水攪拌,煲上壹個多小時即可。雖然有很濃烈的青草味,但不會帶苦味。如果想減低濃烈的味道,壹般可以加冰糖或蜜糖去調味,夏天喝壹碗崩大碗涼茶的確可以消暑解渴。 亦可與粉腸作老火湯,味甘。