辣木作為壹種蔬菜和食品，具有改善營養、食療保健的作用；還廣泛應用於醫藥、保健等方面，被譽為“生命之樹”、“植物中的鉆石”。
辣木滿滿都是寶。
辣木是壹種多年生熱帶落葉樹。它的枝、葉、花、果、種子都有開發價值，特別是它的葉和莢含有豐富的蛋白質、多種礦物質和維生素，可鮮食，還可用於保健品、醫藥、飼料、食用油等。辣木還具有生長快、易栽培的特點。
辣木不辣，口感嫩滑，可炒可燉。它嘗起來有點像菠菜。辣木葉除了可以鮮食，還可以做成辣木面、辣木饅頭、辣木茶，是雲南西雙版納著名的地方美食。在當地菜市場可以買到辣葉。辣木花呈白色，也可做涼菜或幹茶。幼苗的根曬幹後，可以磨成粉調味。
擴展數據:
辣木在我國最早傳入雲南，但直到近幾年，辣木的規模化、商業化種植才迅速發展起來。據初步統計，2014年，我國辣木種植面積約4萬畝，雲南省種植面積最大，約2.5萬畝，占全國總面積的60%以上。其余分布在廣東、海南、四川、福建等地。
不僅在中國，近年來印度、古巴、菲律賓等國家和地區都加大了在辣木、飼料和食品添加劑方面的應用，種植面積不斷擴大；歐美國家大量進口辣木原料，開發保健品、護膚品、航空潤滑油等。，在全球掀起了壹股“辣木潮”。
人民網-辣木，為什麽會「火」？
楚漢網-辣木的功效與作用(辣木樹幹的藥用是什麽)