件:辣條在網絡上被認為是80後、90後、00後記憶中的經典零食。網上也有很多關於辣條的熱門段子，比如“拿個辣條冷靜壹下”“如果我有辣條誰做我的朋友？”買了壹百袋辣條，有錢就任性，就吃壹根辣條來壓制驚喜。
表情包:辣條是怎麽做的？制作辣條的機器叫功能性白面膨化機，其原理是通過機器內部高速旋轉的部件，在高壓下瞬間由生變熟，將不同的模具(辣條或辣片)放入頭螺母中，可以制作出不同的面條(辣條或辣片)。熟制品加入辣椒油、食用鹽、味精、香辛料等調味品，制成真正的辣條、辣片。
然而，並不是所有的辣條都可以安全食用——成分不明，看起來有點嚇人。辣椒油:
辣條以辣味著稱，但大多添加了辣椒油，對咽喉和食道有刺激作用，容易引起咽喉充血和淋巴結腫大，長期食用會引起病變甚至癌癥。
添加劑:添加劑壹直是當下食品的詬病。
●2065 438+2005年2月，北京美國食品藥品監督管理局重新發布食品安全抽檢信息，檢測結果中甚至繼續出現黑榜上的“辣”字食品。
●鄭州市管城區佳俊食品廠生產的笨寶貝牌鐵板牛筋(調味面制品)被檢出甜蜜素不合格。
●北京美國食品藥品監督管理局2015最近五次抽檢中，* * * 8根辣條上了黑名單，均涉及甜蜜素超標問題。
以上抽查均含有添加劑“甜蜜素”。
根據歐盟食品科學委員會(SCF)制定的ADI(7.00mg/kgBW)，各年齡組通過相應食物攝入甜蜜素的平均值均未超過ADI值，但2-3歲、4-9歲和10-17歲高暴露人群(P97.5)甜蜜素攝入量分別超過甜蜜素。糕點、熟堅果、帶殼種子對我國居民膳食中甜蜜素暴露的貢獻率較高。(都是因為愛吃零食導致的~ ~)
補充說明:甜蜜素的危害●1982食品添加劑專業委員會(JECFA)經過多次長期實驗得出結論:甜蜜素不會引起膀胱癌，其明確毒性表現為雄性大鼠睪丸萎縮及相關病理表現。代謝研究表明，甜蜜素很少被胃腸道吸收，吸收後基本以原形(尿液40%+糞便60%)排出體外，未吸收的甜蜜素由腸道微生物代謝。
●1982，世界衛生組織食品添加劑專門委員會根據甜蜜素和環己胺的比例和兩者分子量的差異，計算出甜蜜素的NOEL為1058mg/kg，進而得出每日最大攝入量(ADI)值為11mg/kg。
●但在1985中，美國國家科學研究委員會和美國國家科學院(NRC/NAS)報告稱該產品可能會促進致癌作用，因此美國聯邦法規中仍規定甜蜜素“禁止直接添加或在食品中使用”；我國於1986正式批準其在部分食品中限量使用；
●類似甜蜜素的添加劑容易誘發致癌傾向，這也是科學家建議食用限量或少量含添加劑的零食的原因。
細菌含量超標。某食品檢測機構檢測辣條細菌含量。測試結果非常驚人:每克含有超過654.38+百萬個細菌。細菌含量過多容易引起人體感染，甚至慢性疾病。
消化不良其實辣條並不是純粹的面食，而是含有很多添加劑。兒童和消化不良的人食用後可能誘發脹氣、消化不良甚至胃病。
影響兒童發育的兒童是零食愛好者，如上所述:“然而，2-3歲、4-9歲、10-17歲高暴露組(P97.5)甜蜜素攝入量分別比甜蜜素ADI高146.32%、86.78%和9.68%。糕點、帶殼堅果和種子對我國居民膳食中甜蜜素暴露的貢獻率較高。”
因此，家長嚴格控制孩子零食的攝入量，避免過量攝入影響健康的添加劑至關重要。