橡子的功效和作用:
橡子可以減輕、抵抗和預防鉛等重金屬對人體的危害。因此，橡子制成的保健品可以提高人體免疫力，保護人體身心健康，提高兒童發育水平，提高兒童智力。
橡子還可以做成澱粉，可以像普通澱粉壹樣食用，但是營養價值遠高於普通澱粉。
橡子做的保健品可以降低膽固醇，降低血壓，甚至對皮膚有壹定的美容作用。在歐美日韓等國家，橡子制成的保健品很受歡迎，賣得很好。
橡子還含有大量的蛋白質，甚至比某些堅果含有的蛋白質還多，所以對人體非常有好處，可以提高免疫力。平時多吃橡子也能滿足人體的營養需求。
擴展數據:
橡子仁含澱粉50.6% ~ 58.7%，蛋白質11.7% ~ 15.8%，脂肪2.1% ~ 2.6%，灰分1.3% ~ 2.2%，單寧18。
根據何等(2000)的研究結果，橡實仁的可利用營養價值接近或略低於玉米，但略好於水稻，是壹種良好的可利用野生經濟植物資源。
橡子中氨基酸含量最低的是胱氨酸，其次是色氨酸和蛋氨酸，但谷類中限制性氨基酸精氨酸和賴氨酸的相對含量比玉米高52%和68%。橡子中鋅和鐵的含量略低於玉米和高粱，但鉀、鈉、鈣、鎂、鈷和錳的含量高於玉米和高粱。
奧特根等(1998)的結果表明，每100 g蒙古櫟橡子含VB10.0725 mg，VB20.0950 mg，VC 1.4.15mg，va 1.039mg；脂肪酸主要是亞油酸(50.98%)和油酸(29.41%)，橡子(鮮)的VB1含量是青岡的2.5倍，顯著低於玉米和玉米的1/3。
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