火龍果的營養成分
火龍果的果實主要由碳水化合物和水組成，富含碳水化合物、有機酸、膳食纖維、維生素B、維生素C、氨基酸和礦物元素，其中:
1)低聚糖:具有預防便秘、消除腸毒素和致癌物質、抑制致病菌繁殖、提高免疫力、預防癌癥、減少能量攝入和改善高胰島素血癥的作用，因此可作為食品添加劑用於減肥和預防糖尿病的產品中。
2)膳食纖維:火龍果肉的膳食纖維含量高於桃子、蘋果和甜橙。長期食用可改善消化功能，降低血壓、血糖、血脂和尿酸水平。
3)蛋白質:富含粘稠、膠狀的植物蛋白，能與體內殘留的重金屬離子結合，有利於重金屬的排泄，還能清除體內酸性代謝產物，保護胃壁。
4)維生素:維生素C非常豐富，長期食用可以細化皮膚，美白抑黑。
火龍果的主要活性物質及功效
1)黃酮類化合物是廣泛存在於植物中的次生代謝產物。研究表明，黃酮類化合物具有抗氧化、清除自由基、抗腫瘤、抗菌、抗病毒、抗突變和抗衰老等生物活性。據報道，黃酮類化合物中的槲皮素具有良好的止咳、祛痰和平喘作用，因此長期食用火龍果可以達到抗炎、抗衰老、降血脂、增強免疫和抗腫瘤的作用。
2)植物甾醇:存在於火龍果籽中，可通過降低血清膽固醇來降低心血管疾病的發病率，預防前列腺疾病，並具有免疫調節、抗炎、抗病毒等作用。
3)果膠:存在於火龍果的果皮中。可溶性多糖和果膠在腸道內代謝，有利於調節腸道菌群，促進食物消化。還能降低血糖濃度，緩解便秘，促進體內重金屬排泄。
4)脂肪酸:存在於火龍果籽中，主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，其中亞油酸是人體必需氨基酸，能降低血液膽固醇水平，有效預防高血壓和動脈粥樣硬化。
5)β-胡蘿蔔素(食用天然色素):從果皮到果肉都富含β-胡蘿蔔素，具有清除自由基、抗氧化、抗癌、降血脂的作用。
哪些人不適合多吃火龍果？
1)糖尿病患者:火龍果中碳水化合物的含量比較高，尤其是富含葡萄糖，對於糖尿病患者來說會使血糖升高。
2)容易腹瀉的人:由於火龍果性寒，與其他寒性食物同食，會引起脾胃虛寒，腹瀉。如果是腹瀉或者吃含量高的食物，最好少吃火龍果。
3)經期女性:經期女性可能月經不調或腹痛。
4)過敏人群:火龍果含有豐富的植物蛋白，而蛋白質是壹種過敏原，所以對這種水果過敏的人不宜食用。
火龍果的花和果實營養豐富，對人體有多種保健作用。壹些高含量的化學活性成分對治療某些疾病也有顯著療效。不過，雖然吃火龍果有很多好處，但食物畢竟不能代替藥物。