廣式特色的煲湯有：
壹、霸王花煲豬肺
霸王花，又叫倒花，是廣東肇慶有名的特產。霸王花性味甘、涼入肺， 具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、除痰止咳的作用。
二、冬瓜煲排骨
在炎熱的夏天，最適給用冬瓜煲湯喝，清涼降火，飲用者飲用後神清氣爽。
三、花旗參煲雞
冬天喝花旗參煲雞有祛寒的功效。花旗參煲雞主要以補氣健脾，強身開胃為主，也特別適合女性產後恢復元氣的調理。
四、當歸黨參烏雞湯
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
五、天麻魚頭湯
魚頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對人腦的發尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，常吃魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。
六、蟲草花花旗參香菇湯
蟲草花花旗參香菇湯是壹道營養滋補湯，能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；具有壯陽補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；能明顯降低血糖、尿糖、糖尿病患者有明顯療效；對心臟、腦血管的作用是可以降低血壓、顱壓，緩解高血壓。
七、五指毛桃益生湯
五指毛桃生於深山幽谷中，因其葉子長得像五指,而葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，其性平味甘，入湯時有壹股似椰香般的香氣，讓人垂涎三尺。其春夏能化濕、保筋骨，秋冬能健脾胃、氣血，以芡實等食材益氣補腎。
八、雞骨草龍骨湯
雞骨草是壹種能夠治療多種疾病的中草藥，具有清熱利濕、益胃健脾的功效，尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養肝護肝。雞骨草性涼味甘,尤其對於那些肝病患者大有裨益。廣東地區素有用雞骨草煲湯的傳統，有療的功效。
九、冬瓜薏米排骨湯
冬瓜有清熱解毒、利水消淡、除煩止渴、祛濕解暑的功效。薏米的營養價值極高，易被消化吸收，可作為病中或病後體弱者的滋補品，適宜慢性腸炎、消化不良、浮腫等癥患者食用。
擴展資料：
關於廣式特色煲湯需要註意的事項如下：
廣式特色煲湯講究原汁原味，熬壹鍋湯，除了基本的材料，就只加鹽下去，有時候加點姜去腥。其它地方特色的湯類就會加很多其他的配料，這實質上根本就去除了原來湯的味道。湯要好喝，首要條件是材料壹定要新鮮，熬湯之前要先加足水，其次廣式煲湯中途不可以加水。
長時間煲湯並沒像人們所期望的那樣使這湯中的營養有所增高。尤其是草雞煲和老鴨煲，煲湯時間越長，蛋白質含量越低，所以煲湯的時間最好不要太長。
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