先來說壹下什麽是胃火。中醫通常將胃火熾盛所致的各種不適癥狀，稱作胃熱癥。產生胃熱癥可能有以下幾個原因——
胃熱主要的臨床表現有：胃脘灼熱，脹痛，胃食管反酸，經常口幹，喜歡喝涼的，心煩燥熱，齒齦腫痛，經常口腔潰瘍，口臭，大便秘結，小便短赤，舌紅苔黃。如果您有上述癥狀，很有可能是胃熱癥所致。
那麽胃熱有火，到底是用金銀花泡水好呢，還是用麥冬泡水喝好呢？
分別來介紹下這兩個中藥——
金銀花，又名忍冬，首載於陶弘景的《名醫別錄》，味甘，性寒，歸肺、心，胃經，具有清熱解毒，涼散風熱之功效。對於治療癰腫疔瘡，咽喉腫痛，熱毒瀉痢，肺熱感冒，溫病發熱等，金銀花都有較好的功效。對於胃腸道的應用，金銀花配伍薏苡仁、黃芩、當歸等藥物，可以治療熱毒所致的腸癰（如急性闌尾炎等病癥）；治療濕熱引起的痢疾泄瀉，如中毒性腸炎，細菌性痢疾等，輕癥可以單用金銀花煎服，而也可以配伍白頭翁、黃連，木香等通用。
麥冬，是百合科植物麥冬的幹燥塊根，其味微苦，性微寒，歸肺、胃、心經，近代名義張錫純所著《醫學衷中參西錄》言其：“能入胃以養胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精於肺，定喘寧嗽。”是壹味養陰潤肺，清心除煩，益胃生津的中藥，治療陰虛內熱造成的流鼻血，可以用麥冬配以生地黃等藥物，而對於虛熱上攻，脾肺有熱，咽喉生瘡，可以用麥冬搭配黃連合用；對於胃熱傷陰，津液不足的情況，可以用麥冬與沙參、甘草、玉竹等壹起合用。
從兩個藥物的功效和常見應用來看看，如果是有胃火的情況，還是麥冬更適合泡水飲用。對於胃熱傷津，口幹心煩等問題的朋友，用麥冬泡水喝，往往會有較好的效果。《本草新編》也談到：或疑胃中有火，最宜麥冬以清之。但是作者同樣談到，對於胃火，要辯證的來看，從根本上來說，胃是喜溫而應該有火的，但這個火應該是正火，如果是外邪入侵的邪火，那麽用麥冬來清除邪火，是很好的選擇。
還有的朋友，用金銀花和麥冬壹起泡水喝，這兩種藥物都是性寒的藥物，雖然這樣壹起合用，並沒有什麽不妥，但是如果想要清胃熱，這兩個藥壹起用，其性味還是過寒了壹些，如果是脾胃虛寒，內有虛火的情況，則更加會起到反作用，因此，如果是胃有邪火，單獨選擇麥冬來清泄就是可以的，如果要配伍，可以配伍玉竹，甘草等，壹旦感覺有效果，已經改善胃熱的情況，也不用壹直服用，這樣可能會導致胃部的正火受影響。