引言：茭白不僅僅是壹種美味可口的食材，還是壹種中藥，可以幫助人們減肥養顏，補虛健體，降低血脂和黃疸值，含有豐富的營養，總之好處多多。今天我們壹起來了解壹下茭白的主要功效和作用吧。
壹、減肥美容估計很多人沒有聽說過吧，茭白這種常見的蔬菜竟然還能幫助人們減肥？根據研究結果表明，茭白確實有減肥和美容功效，因為茭白中熱量不高，水分多，吃很少胃裏就感覺被食物充滿了，就感覺很飽了，所以茭白是壹種有效的減肥食材，而且茭白裏還有豐富的營養物質，就算吃得少也能給人體補充能量和營養。
二、利尿止渴茭白作為壹種中藥，屬於寒性食物，有很明顯的利尿通便作用，在生活中如果有人四肢浮腫小便不通暢的話，可以食用茭白。尤其是對於糖尿病患者或者腎功能不全的人，可以用茭白來幫助身體消腫。茭白含水量高，在炎熱夏季有清涼解暑止渴的作用。所以在夏季茭白豐收的季節，可以多多食用茭白。另外由於茭白的利尿作用和其中的豐富維生素，其解酒排毒的作用非常強，在飲酒後可以適量吃點茭白，促進肝臟物質代謝。
三、補虛健體茭白中含有人類所必須的很多營養元素。尤其是蛋白質、維生素等營養物質含量非常豐富，所以被人們稱為“水中人參”，從這個稱呼可以看出它的營養地位了吧。在生活中常常吃茭白可以給人們補充營養，強身健體，增強人體免疫力和抵抗病毒的能力。除此以外，茭白還有美容功效，茭白裏的豆醇能使人體清除多余的活性氧，抑制了酪氨酸酶的產生，減緩黑色素形成。所以經常食用茭白，不僅可以補虛健體，還能延緩衰老。